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番茄要如何保存,才能延長保鮮期限?

在家庭餐桌上經常可見的番茄炒蛋、番茄牛肉麵、番茄燉肉等佳餚,都是以番茄為主的料理,酸酸甜甜的滋味不但開胃,也比較不...
2019/08/23 愛料理 編輯部

減重中的你,適合吃的6款無負擔水果

世界衛生組織(WHO)建議每人每天至少吃5份各80克的水果與蔬菜,可以降低健康問題的風險,可以預防如:心臟疾病、癌...
2019/06/04 愛料理 編輯部

酸甜的番茄有哪些品種?適合的烹調料理法是大火快炒?

番茄又稱西紅柿,茄科番茄屬。原產於中美洲和南美洲,現作為食用蔬菜已被全球性廣泛種植;經過不斷地品種改良,目前台灣擁...
2019/02/25 愛料理 精選輯

番茄10大問|番茄會這麼好吃,是因為它富含「味精」?

每天正常的飲食,至少會攝取大約20克的麩胺酸鈉(味精),鮮味其實無所不在。它們存在各種天然食物,如蕃茄、乳酪、牛奶...
2018/08/30 愛料理 編輯部

夏季的熱情,西班牙番茄節「嚐盡」紅番茄滋味!

記憶中夏天的顏色,不外乎是吃冰、海水的涼爽藍色,當我們把視角拉到遠方的西班牙國度,「紅色」才最能代表西班牙夏季的色...
2018/08/29 愛料理 編輯部

蔬菜美味的秘密:想知道番茄甜不甜,就從蒂頭來挑選?

挑選蔬菜時,哪些會是你的判斷基準?外觀是否美觀、形狀大小、是否使用農藥栽培?每個人或許都有自己在意的挑選守則,不過...
2018/08/03 愛料理 精選輯

熱天吃不下飯?你需要酸甜的番茄料理來開胃

有點微熱的春天,多少也因爲天氣轉熱而有些心神不寧、食慾受影響,這時候調整料理食材和菜色可以讓人轉換心情與氣氛,趁著...
2018/03/29 愛料理 編輯部

好蛋事典|最台蕃茄炒蛋,掌握Q彈滑口一點都不難!

十月的台灣還是好熱,想做點開胃料理時腦中總會浮現「蕃茄炒蛋」這四個字。這道家庭飯桌上的料理號稱家常菜彷彿人人會做,...
2018/02/26 台灣燙

善用蔬果的酸甜滋味,完成清爽沾醬

這個冬季吃了不少火鍋,每次都是加蒜末、沙茶醬、醋、辣椒等,這樣的醬料雖然很濃郁美味,不過好像沒什麼變化。如果在家自...
2018/02/21 愛料理 編輯部

天冷免出門,用冰箱的常見食材打造深夜食堂!

天氣冷晚上總是特別容易肚子餓,每到這個時候冰箱裡的食材就成了肚子餓的救星,每次看到別人做的深夜食堂料理就覺得很羨慕...
2018/02/07 愛料理 編輯部