山葵 - 相關文章 - 愛料理生活誌

山葵 - 相關文章

食材

山葵、芥末、辣根不一樣?真正的哇沙比 Wasabi 正在從世界消失

吃生魚片或壽司時,餐盤總是會配上一段綠色的膏狀物,我們通常稱之為「芥末」,或許更流通的說法為「哇沙比 Wasabi...

食材

哇沙米有幫助減脂等 5 種好處,但要如何應用在料理中呢?

在日本料理店吃日式生魚片時,除了要搭配醬油,也不能忘了搭配味道有些嗆辣的山葵,也就是我們俗稱的「哇沙米」,只要將山...

生活

「綠色黃金」山葵品種的另一選擇——綠梗山葵

阿里山山葵產業去年因土地利用問題全面停種,主力生產的紅梗山葵縱使品質好、價錢高,產業目前並無復甦跡象。林業試驗所2...

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