俗稱的「哇沙米」就是日本人吃生魚片一定會搭配的綠色山葵醬，而山葵醬也可以用在多種涼拌料理中，增加一點嗆辣味。今天就...
日本是台灣人最喜歡去旅遊的國家第一名，而日本和食在台灣也非常受歡迎，從日常生活常見的超商飯糰、咖哩飯，到餐廳菜單上...
吃生魚片或壽司時，餐盤總是會配上一段綠色的膏狀物，我們通常稱之為「芥末」，或許更流通的說法為「哇沙比 Wasabi...
在日本料理店吃日式生魚片時，除了要搭配醬油，也不能忘了搭配味道有些嗆辣的山葵，也就是我們俗稱的「哇沙米」，只要將山...
阿里山山葵產業去年因土地利用問題全面停種，主力生產的紅梗山葵縱使品質好、價錢高，產業目前並無復甦跡象。林業試驗所2...
