翻找日本料理，很常會看到用「鹽昆布（塩昆布）」製作的小菜，後來在台北的居酒屋不小心吃到了利用昆布鹽簡單製作的菜 …...
想要製作熟度完美的蛋料理，最重要的就是掌握溫度！跟著料理公式，你也能成功端出一盤歐姆蛋包飯。將蛋液凝固與未凝固的部...
去日本必逛的「唐吉訶德 Don Don Donki」在 2021 年１月首度登台，西門町１號店自開幕以來人潮絡繹不...
日式漢堡排食譜非常受到家常料理歡迎，口感滿足、容易下飯，但是想製作出肉質鬆軟、緊實有肉汁的經典漢堡排，可就沒那麼容...
冬天吃火鍋，涮涮鍋再合適不過！日式、中式常見涮涮鍋，清爽的高湯而夾取肉片在鍋中快速涮過更是有趣的料理過程。冬天火鍋...
日式料理的飲食方式，習慣以小碟子裝著份量少但種類多元的料理，除了搭配上的多樣性，從醫學與飲食觀察，其實被部分學者視...
茗荷，又稱為蘘荷、野薑、蘘草。日文為「みょうが」，是日本常見的野生辛香菜類，因此英文又稱為「Japanese gi...
湯豆腐是日式居酒屋必點的下酒菜之一，在日文中稱作「湯奴」，湯豆腐具有許多不同的吃法，搭配的湯水、佐料不同，而切成方...
日式的家常料理中，就屬醬汁炒麵、炸物天婦羅與磯邊揚系列等料理最經典！想學會日式家常料理，可以先從醬汁炒麵等這三道開...
週間小酌聚餐或宵夜時，你會煮些什麼？每個家庭各有常見的下酒菜色，而牛筋燉煮蘿蔔、高湯蛋捲以及昭和布丁，這三道日式料...
