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日式料理起手式(下):食事五觀是什麼?

傳統日式料理會盡力遵循「五的紀律(the Rule of Five)」,在飲食上努力實現多樣性與平衡性。即是:做飯...
2019/05/13 愛料理 編輯部

不用日曬風乾!好吃的日式一夜干在家也能自己做!

自從和先生結婚後,納豆、烤魚、味噌湯這樣的早餐,就常常出現在我們餐桌上。 是啊!早上起來就吃烤魚配白飯,在聞到魚...
2018/03/14 日本人妻的無限創作

簡單三步驟,做出和風清爽的雞肉蔬菜雪見鍋

這幾年和老公相處下來,發現了很多台日不一樣的文化。有一點讓我覺得和台灣真的大不同的,就是跟家人介紹交往對象這件事情...
2018/02/05 日本人妻的無限創作

只要多這個步驟,連雞胸肉都能做成鮮嫩多汁的炸雞!

今天就要來跟大家分享一個炸雞的小技巧,只要多這個步驟,不管那個部位,都能做出多汁鮮嫩的炸雞。而且這個小方法,也是很...
2017/11/30 日本人妻的無限創作

不管和什麼肉都神搭!日式燒肉店的椒鹽蔥醬

今天跟大家介紹的,就是我自己在家很常做的日式燒烤店的椒鹽蔥,做法也非常的簡單,用微波爐只要幾分鐘就可以完成;沒有微...
2017/10/03 日本人妻的無限創作

只要多加這兩種食材,誰都能做出好吃的北海道風味的馬鈴薯燉肉!

說到日本的家常菜,很多人會想到的一定是「馬鈴薯燉肉」。我覺得馬鈴薯燉肉就跟台灣的媽媽家常滷肉一樣的那麼的定番,就是...
2017/09/26 日本人妻的無限創作

簡單地做出跟日式居酒屋一樣多汁的日式炸雞! 日本各式料理粉末介紹

印象中第一次去日本,和客戶在居酒屋吃到日式唐揚的時候我真的久久難以忘懷。 外皮酥脆的口感加上多汁軟嫩的雞肉,一直...
2017/06/20 日本人妻的無限創作

【日法混血食譜】厚玉子燒法國吐司

之前在電視上,有看到一個嫁給外國人的日本太太的專訪;因為這位日本太太嫁給了法國人的關係,她常常都要做法式料理和日式...
2017/05/26 日本人妻的無限創作

【日本流行食譜】泡麵喝剩的湯別丟掉,兩分鐘做出超美味的茶碗蒸!

之前在日本節目上看到實力派女星吉高由里子的訪談,她說因為拍戲的關係很忙,有時候都簡單的就吃一碗泡麵解決一餐;但最近...
2017/04/21 日本人妻的無限創作

偶爾也想要簡單美好

2017/03/14 愛料理 精選輯