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利用味噌與海鮮，做出道地日式「石狩鍋」、「土手鍋」！

冷冷的天氣就會想要吃溫暖的鍋物，台灣人最喜歡的鍋物有麻辣鍋、薑母鴨和壽喜燒。源自日本的壽喜燒是一種不喝湯的火鍋，吸...
2019/12/02 愛料理 編輯部

日式下酒菜製作訣竅：牛骨高湯怎麼煮？高湯蛋卷軟嫩的關鍵是？

週間小酌聚餐或宵夜時，你會煮些什麼？每個家庭各有常見的下酒菜色，而牛筋燉煮蘿蔔、高湯蛋捲以及昭和布丁，這三道日式料...
2019/11/18 愛料理 精選輯

日式料理起手式（下）：食事五觀是什麼？

傳統日式料理會盡力遵循「五的紀律（the Rule of Five）」，在飲食上努力實現多樣性與平衡性。即是：做飯...
2019/05/13 愛料理 編輯部

不用日曬風乾！好吃的日式一夜干在家也能自己做！

自從和先生結婚後，納豆、烤魚、味噌湯這樣的早餐，就常常出現在我們餐桌上。 是啊！早上起來就吃烤魚配白飯，在聞到魚...
2018/03/14 日本人妻的無限創作

簡單三步驟，做出和風清爽的雞肉蔬菜雪見鍋

這幾年和老公相處下來，發現了很多台日不一樣的文化。有一點讓我覺得和台灣真的大不同的，就是跟家人介紹交往對象這件事情...
2018/02/05 日本人妻的無限創作

只要多這個步驟，連雞胸肉都能做成鮮嫩多汁的炸雞！

今天就要來跟大家分享一個炸雞的小技巧，只要多這個步驟，不管那個部位，都能做出多汁鮮嫩的炸雞。而且這個小方法，也是很...
2017/11/30 日本人妻的無限創作

不管和什麼肉都神搭！日式燒肉店的椒鹽蔥醬

今天跟大家介紹的，就是我自己在家很常做的日式燒烤店的椒鹽蔥，做法也非常的簡單，用微波爐只要幾分鐘就可以完成；沒有微...
2017/10/03 日本人妻的無限創作

只要多加這兩種食材，誰都能做出好吃的北海道風味的馬鈴薯燉肉！

說到日本的家常菜，很多人會想到的一定是「馬鈴薯燉肉」。我覺得馬鈴薯燉肉就跟台灣的媽媽家常滷肉一樣的那麼的定番，就是...
2017/09/26 日本人妻的無限創作

簡單地做出跟日式居酒屋一樣多汁的日式炸雞！ 日本各式料理粉末介紹

印象中第一次去日本，和客戶在居酒屋吃到日式唐揚的時候我真的久久難以忘懷。 外皮酥脆的口感加上多汁軟嫩的雞肉，一直...
2017/06/20 日本人妻的無限創作

【日法混血食譜】厚玉子燒法國吐司

之前在電視上，有看到一個嫁給外國人的日本太太的專訪；因為這位日本太太嫁給了法國人的關係，她常常都要做法式料理和日式...
2017/05/26 日本人妻的無限創作