調味料 - 相關文章 - 愛料理生活誌

調味料 - 相關文章

食材

【馬告】原住民特色食材山胡椒,去腥、煮湯料理提味超好用!還能助安眠?

在原住民常用特色食材中,有一種獨特的辛香料食材山胡椒「馬告」,若你曾品嚐過馬告,特殊的檸檬與薑香氣味道讓人回味再三...

by 愛料理 編輯部
料理

五香是哪五香?五味醬又是哪五味?常見混合調味料大解密

除了食材本身新鮮,要讓一道料理讓人吃的唇頰留香、津津有味,在調味上也必須下一些工夫。我們在料理時會運用到各式各樣的...

by 愛料理 編輯部
生活

魚露、魚醬從古羅馬時期就有?如醬油的調味料如何深受喜愛?

魚露、魚醬油一直是亞洲常見的調味料,但魚醬製作不只限縮在東亞地區,歐洲如地中海地區也流傳著魚醬的製作,據說古羅馬時...

by 精選書摘
生活

調味料「胡椒」能象徵財富與地位?從香料到廚房必備品的轉變

胡椒在家庭廚房和料理中是必備調味料之一,但你不一定知道,在早期的歐洲,胡椒曾是相當昂貴、象徵地位,只有貴族才吃得起...

by 精選書摘
料理

常見的調味料有哪些運用變化?泰式香茅、千島醬風味肉料理教你做

料理中使用各式調味料可以創造、豐富不同的料理口味,不管是常見的醬油、辣椒粉、砂糖,還是泰式甜辣醬、香茅香料粉等,各...

by 精選書摘
食材

【孜然】中秋烤肉、醃肉料理必備香料!兩種調味料去腥提味

神奇的孜然香料,讓你想到新疆、摩洛哥異地料理味道?有了孜然,能讓料理飄出香氣,特別是烤肉、羊排、各式肉類料理。每到...

by 愛料理 編輯部
生活

油、鹽、醬、醋要冰冰箱嗎?各式調味料應如何保存?

油、鹽、醬、醋等各式調味料為居家烹飪必備。台灣氣候潮濕炎熱,若保存不當,容易造成調味料受潮走味,還可能造成腸胃不適...

by 臺灣阿鹹
生活

好市多必買美味調味料、醃肉醬料、清潔劑等廁所三寶!

時常與大家分享彩妝技巧、生活好物的 youtuber  BOM BOM PENG 蹦蹦,自從升級人妻後,也成為煮婦...

by 臺灣阿鹹
生活

「味精」對人體有害?中國餐館綜合症候群抹黑 50 年!

大家聽到味精,會想起哪些詞呢?「很可怕」、「不健康」。但事實是如此嗎?在味精還未背負污名的年代,日本化學家池田菊苗...

by 臺灣阿鹹
生活

用 49 元的日本進口調味料,輕鬆享受道地日本味吧!

在馬來西亞的日本家庭,一定會去補貨的地方就是大創 DAISO JAPAN 了!因為在大馬日本調味料取得沒有台灣那麼...

by 日本人妻的無限創作