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食材

【孜然】中秋烤肉、醃肉料理必備香料!兩種調味料去腥提味

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生活

米其林專欄:料理人一定要知道的10種香料與香草

米其林指南(Michelin Guide)是飲食界的權威之一,除了在全球不同國家為大家評選美味的餐廳,並做出推薦或...

料理

[貝兒實驗室] 跟著舌尖去新疆:孜然烤羊肉串佐手抓飯

白天漸長,氣溫也節節高升,跟著舌尖去旅行,這次要嚐嚐新疆風味的燒烤羊肉串兒,選擇肥瘦恰當、軟嫩多汁的羊腿肉,以洋蔥...

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