番紅花含有神奇的化學物質組合，也是無可取代的：藏花素（crocin）、番紅花醛（safranal）與苦番紅花素（p...
製作蛋糕等烘焙料理時，經常會用香草精來增添香味，並襯托出其他食材的味道，而且香草精的用量只要一點點就很濃郁了，通常...
香草口味的蛋糕、餅乾、布丁、冰淇淋等甜點，在製作時通常都會用到香草精。其實香草精可分為天然的和人工的，為了避免吃入...
食譜裡常見用來調味或增色的香草，其中又以香菜、羅勒、迷迭香、巴西里等香草較為大家所知。乾燥香草的保存比較沒有問題，...
米其林指南（Michelin Guide）是飲食界的權威之一，除了在全球不同國家為大家評選美味的餐廳，並做出推薦或...
可可粉、抹茶粉、香草莢 (Vanilla) 等，是增加烘焙糕點風味的功臣，喜歡製作烘焙點心的人，一定很享受當可可粉...
從選舉的激動心情，緊接著又是 44 年來的最低溫。震盪的身心溫差，是時候該來一壺平衡身心的藥草茶。隆冬時節，許多藥...
微苦的巧克力是貝兒媽媽的最愛，趁著今年母親節獻上這款特別的西洋梨巧克力塔，西洋梨與香草及肉桂一同燉煮，冰涼甜軟吸飽...
