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巴西里除了能幫料理增味、增色,還有許多對人體有益的成份,例如:維生素A、維生素C、維生素K等等,而利用新鮮巴西里或...

2020/03/18愛料理 編輯部
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新鮮香草很容易爛?學會2個簡單方法就能延長保存

食譜裡常見用來調味或增色的香草,其中又以香菜、羅勒、迷迭香、巴西里等香草較為大家所知。乾燥香草的保存比較沒有問題,...

2019/06/18愛料理 編輯部
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冬日喝蔬菜湯底最順口,熬出中西式不同風味吧!

天冷吃火鍋等熱湯食物的機會非常多,濃郁肉湯的高湯底味道豐厚,但是每隔一段時間總會突然想來點清淡的口味。這時就是改變...

2018/01/12愛料理 編輯部
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VIP【食材介紹與應用】西式香草:萬用又可除口臭的巴西里

巴西里(parsley)又名巴西利、洋香菜、歐芹、荷蘭芹,但它並非源自於荷蘭,而是源自於歐洲的地中海區域,在台灣被...

2016/08/16愛料理 編輯部