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煮湯時,熬煮出風味鮮甜的湯頭需要時間,不過有時會發現,熬煮過久的湯,反而容易出現較多雜質,而這些雜質也可能影響風味...
2019/06/17 愛料理 精選輯

誰說湯只能熱熱喝?番茄冷湯、韓式海帶冷湯等三湯品消暑又開胃!

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2019/05/30 愛料理 編輯部

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2018/12/18 愛料理 編輯部

排骨蘿蔔熬出頭,擔任家中固定湯底

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2018/10/30 台灣燙

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2018/10/24 愛料理 編輯部

我的萬縷千絲,只為你熬這一鍋柔情酸辣湯

什麼時候會想喝上一碗熟悉的酸辣湯?盛夏食慾不振的時候,羹湯裡的烏醋汁使人開胃解膩,想搭配一盤白白胖胖的水餃或包子;...
2018/10/03 台灣燙

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2018/09/13 愛料理 編輯部

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2018/04/12 台灣燙

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乍暖還寒,最近的天氣難以掌握,天冷也要為自己暖暖身子才行!最家常的高麗菜,可不只有炒菜這個選項,用它來煮鍋好暖胃的...
2018/03/21 愛料理 編輯部

《熬湯技巧》煲出濃、鮮、香的6個小祕訣

自己在家熬煮大骨湯或是蔬菜湯來入菜或是煮湯,比使用市面上的湯塊、湯粉 來得安全又美味,平時多煮一些高湯放入冰箱備...
2018/03/12 愛料理 精選輯