煮湯時,熬煮出風味鮮甜的湯頭需要時間,不過有時會發現,熬煮過久的湯,反而容易出現較多雜質,而這些雜質也可能影響風味...
熬湯頭最常使用豬、雞、牛骨頭等,或使用昆布等海味食材,有時想為湯頭再增加點鮮甜度,卻不知道可以再加入什麼?其實只...
自己在家熬煮大骨湯或是蔬菜湯來入菜或是煮湯,比使用市面上的湯塊、湯粉 來得安全又美味,平時多煮一些高湯放入冰箱備...