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煮湯時，熬煮出風味鮮甜的湯頭需要時間，不過有時會發現，熬煮過久的湯，反而容易出現較多雜質，而這些雜質也可能影響風味...
熬湯頭最常使用豬、雞、牛骨頭等，或使用昆布等海味食材，有時想為湯頭再增加點鮮甜度，卻不知道可以再加入什麼？其實只...
自己在家熬煮大骨湯或是蔬菜湯來入菜或是煮湯，比使用市面上的湯塊、湯粉 來得安全又美味，平時多煮一些高湯放入冰箱備...