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誰說湯只能熱熱喝？番茄冷湯、韓式海帶冷湯等三湯品消暑又開胃！

高溫的天氣裡讓人食不下嚥，尤其是滾燙冒著白煙熱氣的料理，讓人食慾全消，這也是為什麼涼麵、涼拌菜等冰涼的食物在熱天裡...
2019/05/30 愛料理 編輯部

排骨蘿蔔熬出頭，擔任家中固定湯底

天氣漸漸寒冷的時候媽媽往家常飯桌上放鍋新燉好的湯，掀開鍋蓋時聞到熟悉而清爽味道，那應該就是蘿蔔排骨湯了。因為太常喝...
2018/10/30 台灣燙

我的萬縷千絲，只為你熬這一鍋柔情酸辣湯

什麼時候會想喝上一碗熟悉的酸辣湯？盛夏食慾不振的時候，羹湯裡的烏醋汁使人開胃解膩，想搭配一盤白白胖胖的水餃或包子；...
2018/10/03 台灣燙

熬好的高湯如何保存？用這3招把任何湯品冷凍起來吧！

用蔬菜與肉類等食材所熬煮出的高湯，會將各種營養素濃縮在一鍋，除了可以利用這高湯做出湯品、火鍋、湯麵等湯料理，還可以...
2018/09/13 愛料理 編輯部

貢丸湯的左捶右捶都是為了這一丸！

若以「城市」來繪製食物地圖，牛肉湯安放在台南、筒仔米糕給了台中、火雞肉飯非嘉義莫屬，那麼貢丸湯自當是風城新竹最清脆...
2018/04/12 台灣燙

高麗菜不只清炒好吃，將它入湯清甜也暖身

乍暖還寒，最近的天氣難以掌握，天冷也要為自己暖暖身子才行！最家常的高麗菜，可不只有炒菜這個選項，用它來煮鍋好暖胃的...
2018/03/21 愛料理 編輯部

《熬湯技巧》煲出濃、鮮、香的6個小祕訣

自己在家熬煮大骨湯或是蔬菜湯來入菜或是煮湯，比使用市面上的湯塊、湯粉 來得安全又美味，平時多煮一些高湯放入冰箱備...
2018/03/12 愛料理 精選輯

只要多做這個步驟，就能快速的炒出焦糖色的法式洋蔥湯！

自從有了小孩之後，各式洋蔥湯就變成我很愛做的湯品。 不管是洋蔥雞湯或是法式洋蔥湯，只要孩子有一點微恙，我就會用大...
2018/01/31 日本人妻的無限創作

【北海道婆婆私房湯品】微恙時，用簡單的薑汁蘿蔔泥雞湯暖暖身吧！

我的婆婆出生於北海道最北邊的一個小城市，零下20幾度的天氣對她來說，可以說是冬天裡常有的氣候；就像是對於台灣南部人...
2017/12/04 日本人妻的無限創作

在孩子感冒時，日本媽媽會做的食療湯品「洋蔥雞湯」做法分享！

不知道是不是因為日本醫院都比較早關；如果要看病，就得跟公司請假的關係，因此我認識很多日本人通常感冒都會有自己的一套...
2017/10/24 日本人妻的無限創作