天氣漸漸寒冷的時候媽媽往家常飯桌上放鍋新燉好的湯，掀開鍋蓋時聞到熟悉而清爽味道，那應該就是蘿蔔排骨湯了。因為太常喝，我們容易遺忘一鍋蘿蔔湯的精彩之處，忘記清澈甘甜的湯頭其實是冬季田...

什麼時候會想喝上一碗熟悉的酸辣湯？盛夏食慾不振的時候，羹湯裡的烏醋汁使人開胃解膩，想搭配一盤白白胖胖的水餃或包子；冬季冷得發抖瑟縮時，湯面上微微落下的白胡椒粉辛香暖身，濃濃的喝上兩...

用蔬菜與肉類等食材所熬煮出的高湯，會將各種營養素濃縮在一鍋，除了可以利用這高湯做出湯品、火鍋、湯麵等湯料理，還可以利用在炒麵、燉飯、蒸蛋等料理中，實用性真的非常高！熬出一鍋高湯若無...

若以「城市」來繪製食物地圖，牛肉湯安放在台南、筒仔米糕給了台中、火雞肉飯非嘉義莫屬，那麼貢丸湯自當是風城新竹最清脆有味的一碗了。往新竹城隍廟一帶且行且走，幾乎各家小吃攤都有下了兩顆...

乍暖還寒，最近的天氣難以掌握，天冷也要為自己暖暖身子才行！最家常的高麗菜，可不只有炒菜這個選項，用它來煮鍋好暖胃的溫暖湯品吧！

自己在家熬煮大骨湯或是蔬菜湯來入菜或是煮湯，比使用市面上的湯塊、湯粉 來得安全又美味，平時多煮一些高湯放入冰箱備用，做菜的時候就能取代鹽、 味精，嘗到食材的真滋味。但是「熬湯」...

自從有了小孩之後，各式洋蔥湯就變成我很愛做的湯品。 不管是洋蔥雞湯或是法式洋蔥湯，只要孩子有一點微恙，我就會用大量的洋蔥做成各式各樣的湯品給孩子喝。 只是法式洋蔥湯都要炒很久才...

我的婆婆出生於北海道最北邊的一個小城市，零下20幾度的天氣對她來說，可以說是冬天裡常有的氣候；就像是對於台灣南部人夏天，對抗超過30度高溫的酷暑一樣的蛋糕一小片。

不知道是不是因為日本醫院都比較早關；如果要看病，就得跟公司請假的關係，因此我認識很多日本人通常感冒都會有自己的一套食療小秘方。 除了市售的感冒藥之外，先生說，從小他只要覺得快...