湯品的相關文章 | 愛料理生活誌

貢丸湯的左捶右捶都是為了這一丸！

台灣燙發表於 2018/04/12

若以「城市」來繪製食物地圖，牛肉湯安放在台南、筒仔米糕給了台中、火雞肉飯非嘉義莫屬，那麼貢丸湯自當是風城新竹最清脆有味的一碗了。往新竹城隍廟一帶且行且走，幾乎各家小吃攤都有下了兩顆貢丸、撒點清脆...

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【一週菜單】4/9~4/13，醬燒鯛魚丼蓋飯，味噌蔬菜肉片湯，一菜一湯美味特輯

愛料理編輯部發表於 2018/04/07

一盤用料豐盛的下飯菜，搭配一碗暖呼呼的營養湯品。一湯一菜，不是為了偷懶，而是讓下廚這件事少點壓力，即便你只煮給自己吃，也能感受到滿滿的幸福。只要調配一下份量，無論小家庭、ㄧ人吃、兩人吃都能適...

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高麗菜不只清炒好吃，將它入湯清甜也暖身

愛料理編輯部發表於 2018/03/21

乍暖還寒，最近的天氣難以掌握，天冷也要為自己暖暖身子才行！最家常的高麗菜，可不只有炒菜這個選項，用它來煮鍋好暖胃的溫暖湯品吧！

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《熬湯技巧》煲出濃、鮮、香的6個小祕訣

愛料理精選輯發表於 2018/03/12

自己在家熬煮大骨湯或是蔬菜湯來入菜或是煮湯，比使用市面上的湯塊、湯粉來得安全又美味，平時多煮一些高湯放入冰箱備用，做菜的時候就能取代鹽、味精，嘗到食材的真滋味。但是「熬湯」究竟有什麼祕訣...

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【一週菜單】3/12~3/16，明太子焗山藥、芹菜秀珍菇、烤鯖魚

愛料理編輯部發表於 2018/03/10

上週帶大家吃蔥，這週接著來吃正美味的春季食材「山藥」！山藥的營養與美味不必多說，但不少人望之卻步，往往是因為不清楚如何處理。小編直接推薦大家閱讀：《想吃山藥怕癢手？處理時多一步驟就不怕》一文，快...

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流感百年戰爭／老祖母雞湯抗流感的傳統秘方？

康健雜誌發表於 2018/02/22

1918年，爆發了全球性的流感大流行，曾造成全球約5億人感染，4、5千萬人死亡。今年適逢百年，每到流感季節，各單位仍不敢掉以輕心，但其實除了目前被認可最有效的預防方法─施打流感疫苗，美國還有一個...

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大廚揭密：到這些餐廳千萬別點的地雷食物

康健雜誌發表於 2018/02/08

專業廚師在別人的餐廳，都會避免什麼樣的地雷食物？這是一個有趣的問題。美國有個調查結果發現，大廚們都非常注意餐廳的定位，店招牌標榜的專長食物，會是第一個衡量的標準，所以：

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【一週菜單】2/5~2/9，炒烏龍麵、雞腿親子丼飯、茄汁洋蔥燴豬排

愛料理編輯部發表於 2018/02/03

下週就過年了，這週的重點當然就是把冰箱食材通通清光光！小編精選了幾道清冰箱食譜，例如：炒烏龍麵、煎餅、炒炒肉等料理，簡單又好吃。週末同樣推薦幾道西式菜色，一樣能夠偷偷清冰箱，平日沒空清冰箱的你，...

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只要多做這個步驟，就能快速的炒出焦糖色的法式洋蔥湯！

日本人妻的無限創作發表於 2018/01/31

自從有了小孩之後，各式洋蔥湯就變成我很愛做的湯品。不管是洋蔥雞湯或是法式洋蔥湯，只要孩子有一點微恙，我就會用大量的洋蔥做成各式各樣的湯品給孩子喝。只是法式洋蔥湯都要炒很久才會變成焦糖色，...

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【一週菜單】1/29~2/2，韓式馬鈴薯雞湯、皮超脆日式煎餃、玉米筍炒荷蘭豆

愛料理編輯部發表於 2018/01/27

本週天氣又變冷了，晚餐想要速速上菜，又想吃到暖呼呼的料理，絕對不能錯過本週！不只每天都有湯品鍋物，還有很多道電鍋菜，懶人更要把這15道通通收藏起來～

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