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你認識的胡蘿蔔竟不是蘿蔔，而且可能根本不是橘色的！？
胡蘿蔔與白蘿蔔雖然一年四季都有，但盛產期為 12～4 月，現在正是甜美又平價的時刻。白蘿蔔煮湯或做成蘿蔔糕都超美味...
2020/03/16愛料理 編輯部
自製美味蘿蔔乾！切法與曬乾方法該怎麼選擇？
冬季到春季的白蘿蔔最鮮甜多汁可口，想擁有不同的口感與吃法，運用日曬便能自製風味絕佳的蘿蔔乾食材！製作蘿蔔乾時，要採...
2020/03/12愛料理 精選輯
蔥、蘿蔔等蔬菜根部別當廚餘丟，教你活用法！
有些廚房裡棄置不用的蔬菜，也能再活用重生。像是有些蔬菜根部，只要給予水分補給，就能繼續成長，再生成為餐桌上的佳餚。...
2019/10/05愛料理 精選輯
排骨蘿蔔熬出頭，擔任家中固定湯底
天氣漸漸寒冷的時候媽媽往家常飯桌上放鍋新燉好的湯，掀開鍋蓋時聞到熟悉而清爽味道，那應該就是蘿蔔排骨湯了。因為太常喝...
2018/10/30台灣燙
善用蔬果的酸甜滋味，完成清爽沾醬
這個冬季吃了不少火鍋，每次都是加蒜末、沙茶醬、醋、辣椒等，這樣的醬料雖然很濃郁美味，不過好像沒什麼變化。如果在家自...
2018/02/21愛料理 編輯部
吃膩了重口味料理？用白蘿蔔煮出清甜來解膩
有時連續吃了幾天大魚大肉的豐盛料理，就會特別想吃點清爽的飲食，在冬天，白蘿蔔正盛產，是最能活用變化的蔬菜，一般家庭...
2018/02/14愛料理 編輯部
《料理百科》為什麼煮青菜要撒鹽？高麗菜絲怎麼切？
燙菠菜或小松菜等色彩鮮明的綠葉蔬菜時，最好不要蓋上鍋蓋。蓋著鍋蓋燙，會讓青菜的色澤變差，外觀的美味程度大減。這是黃...
2018/01/29愛料理 精選輯
冬日喝蔬菜湯底最順口，熬出中西式不同風味吧！
天冷吃火鍋等熱湯食物的機會非常多，濃郁肉湯的高湯底味道豐厚，但是每隔一段時間總會突然想來點清淡的口味。這時就是改變...
2018/01/12愛料理 編輯部
【北海道婆婆私房湯品】微恙時，用簡單的薑汁蘿蔔泥雞湯暖暖身吧！
在北海道，嚴酷的氣候中還是得外出工作和上學的他們，總會有對抗寒冬的一些小偏方；也因此，每次回日本，只要遇到冬天，就...
2017/12/04日本人妻的無限創作
不用先蒸過！用家中剩下的肉燥做出酥脆的生煎蘿蔔糕
我想很少人不愛吃蘿蔔糕的吧！ 尤其是蘿蔔盛產的時節，買一條蘿蔔就可以做出一大塊蘿蔔糕，蘿蔔清甜的口感加上自己喜歡...
2017/06/14日本人妻的無限創作