醃漬水煮蛋是很受歡迎的一種蛋料理，今天就要分享由日本知名連鎖超市 マルエツ 提供的「麻油蔥鹽醃漬水煮蛋」作法，超市...
白菜營養又好吃，用來拌炒、煮湯都能帶出蔬菜的鮮甜味，用醃漬的也很方便又好吃！今天就來分享如何自製清爽又開胃的「淺漬...
近日是白蘿蔔的產季，著時的食材最鮮美又肥碩，切塊煮菜頭湯、撒上一點白胡椒就清甜降火，也可醃漬成開胃小菜「醬蘿蔔」，...
辛奇的前身無疑是單純的鹽漬蔬菜，這是全球共通的保存蔬菜的方式。韓國的特別之處，就在於比照鹽的方式用發酵的豆子來醃漬...
天氣一冷起來，就是小番茄最美味的時刻！小番茄的主要產季為冬季到春季，約為 12 月到隔年 3 月，幾款較知名的品種...
舒肥、鹽水漬，都是為了讓肉質更軟嫩料理小技巧；除了這些以外，如果你是喜歡吃法國菜的人，就一定知道的料理手法，常見的...
進入六月，天氣開始越來越悶熱，常常讓人食慾不振。這時，幾道簡單又開胃的小菜就是最棒的料理選擇！自己醃漬家常小菜健康...
又到了高麗菜超便宜的季節了，這個時節的高麗菜好吃又實惠，我常會多買幾顆來做泡菜。 除了之前跟大家介紹的德國酸菜之...
最近高麗菜便宜又好吃，除了清炒之外，我也很常拿來做德國酸菜。一直都無法抗拒德國酸菜獨特的香氣和酸氣，不管是和德國香...
新鮮的滋味只能當季獨享，但是透過「發酵」這門古老手藝，我們卻能發展出截然不同而且耐久的風味。幾乎每個國家都有醃漬飲...
