簡單又入味的「醬油醃漬菇菇」作法！可將各種菇類混搭使用
營養豐富又好取得的菇類食材，包含金針菇、香菇、鴻禧菇等，除了可以單獨使用，也可以將它們混搭在一起，就像接下來要介紹的「醬油醃漬菇菇」食譜。這道料理由日本料理研究家Yuu在Nadia網站提供，是作法簡單又很入味家庭常備菜，要吃時隨時從冰箱取出。
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醬油醃漬菇菇作法
材料
- 金針菇 1袋約100g
- 鴻禧菇 1袋約100g
- 舞菇 1袋約100g
- 香菇 4～5個約50g
- 醬油 2～3大匙（請依照想要的鹹度做調整）
- 味醂 2大匙（可將料理酒和砂糖以約３:１的比例混合取代；若不加酒可用水加砂糖取代）
- 蒜瓣 1瓣切成蒜末或磨成蒜泥
製作步驟
步驟1：將菇菇去除底部後，金針菇對半切、鴻禧菇和舞菇掰成小株、香菇切成薄片。
步驟2：在一個碗裡倒入醬油、味醂和蒜末，混勻成醬汁。（喜歡辣椒可加入少許辣椒片）
步驟3：家裡有微波爐的話，把菇菇放進可微波的耐熱碗中，加入醬汁稍微拌勻後，以600W微波5分鐘。
亦可直接煮一鍋滾水將菇菇燙熟，並瀝除多餘的水份後，跟醬汁一起放入碗中拌勻，至少醃漬10分鐘即可。
吃不完的菇菇可以放冰箱冷藏，並建議在3天內食用完畢～
きのこのおかか醤油漬け【#作り置き #レンジ #やみつき】
お好きなきのこ350gを（種類は多い方が◎）しょうゆ・みりんと共に耐熱ボウルに入れラップをして5分チン。 あとは、たっぷりのかつお節を加えて混ぜ合わせるだけ♪ たったこれだけだけど、きのことかつお節の旨味の相乗効果で抱えて食べたくなるほどのうまさっ！！ 炊きたてのホカホカご飯に乗せるのはもちろん、カリカリに焼いた厚揚げに乗せてもいいし、そのまま副菜やおつまみとして食べても美味しい♡