吃不完的白蘿蔔就用來醃漬吧！酸甜下飯的「醃白蘿蔔片」作法

有一位很擅長料理的日本網友，經常以「馬場ごはん」的名稱在各大社群分享各種簡單易做的料理，而這些料理不但能在短時間內完成，還很適合初學者。本次我們就要分享其中的一道「醃白蘿蔔片」作法，吃起來酸酸甜甜非常下飯！馬上來看一下料理步驟。

醃白蘿蔔片作法

以下步驟由馬場ごはん提供、あたらしい日々網站示範。

材料

• 白蘿蔔  1/4根（約250g）
• 砂糖  1大匙
• 料理酒  2大匙（不加酒可用水取代）
• 醋  2大匙
• 醬油  2大匙
• 紅辣椒  適量

料理步驟

步驟1：將白蘿蔔洗淨後去皮切片、紅辣椒洗淨後切片。

步驟2：把白蘿蔔片放進大碗中，再加入砂糖輕輕揉搓至白蘿蔔片稍微變軟並出水後，將白蘿蔔片一邊輕輕用雙手擠壓出多餘的水份，一邊移至另一個碗中。

步驟3：在平底鍋裡加入料理酒、醋和紅辣椒片，以中火煮沸後，再加入醬油和白蘿蔔片，並將所有材料拌勻輕煮約1分鐘，就可以關火。

步驟4：將白蘿蔔片連同醃醬一起放入玻璃容器中，稍微放涼後封住容器口，放入冰箱冷藏醃漬2～3小時，就可以取出享用了～

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