醃漬小菜「麻藥小黃瓜」作法！香濃下飯只要3個簡單步驟

將小黃瓜做成醃漬小菜，不但可以讓它保持脆脆的口感，還能一次醃好3天份，越醃越入味。今天就要來介紹一道「麻藥小黃瓜」食譜，這其實就是小黃瓜版的麻藥蛋，香濃下飯而且只要3個料理步驟，就可以端上桌囉！本食譜由日本つくりおき食堂提供。

麻藥小黃瓜食譜

材料

• 小黃瓜  3根（約300g）
• 蔥  1根（約50g）
• 洋蔥  1/4個（約50g）
• 醬油  100ml
• 水  50ml
• 砂糖  4大匙
• 芝麻油  1大匙
• 蒜末  1小匙
• 鹽  少許
• 紅辣椒切片  適量

料理步驟

步驟1：將要洗的食材清洗乾淨後，把小黃瓜切片（食譜建議切成1.5cm厚的厚片）、蔥和洋蔥都切碎。

步驟2：在碗裡混勻醬油、水、砂糖、芝麻油、蒜末、鹽和辣椒片後，倒入保鮮盒或適合的容器中，再放入蔥末和洋蔥末拌勻。

步驟3：把小黃瓜放入醃醬中，蓋上盒蓋或封好容器口後，放進冰箱冷藏醃漬約2小時就完成了～

☞ つくりおき食堂