日本超市分享客人最喜歡的「麻油蔥鹽醃漬水煮蛋」作法，簡單2步驟就能完成！

笑笑貓
最後更新2023/02/03

醃漬水煮蛋是很受歡迎的一種蛋料理，今天就要分享由日本知名連鎖超市 マルエツ 提供的「麻油蔥鹽醃漬水煮蛋」作法，超市客人們（同時也是超市負責人的朋友們）在吃過這道料理後，稱它為「最好吃的醃漬水煮蛋」並大力表達對它的肯定與喜愛，現在就馬上來看食譜吧！

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麻油蔥鹽醃漬水煮蛋作法

材料

  • 水煮蛋  5個去殼
  • 蔥  1根切碎或切成蔥花（如果使用很粗的日本大蔥就改為1/2根）
  • 麻油  1大匙
  • 日式白高湯  1大匙（可用超市賣場都有賣的萬用沾麵醬取代）
  • 醋  1小匙
  • 雞高湯粉  2小匙
  • 白芝麻粉  1大匙
  • 蒜瓣  2小瓣切碎或磨成泥
  • 鹽 少許

料理步驟

步驟1：在1個保鮮夾鏈袋中放入上述所有材料，用手輕輕將袋內的材料揉勻後，將袋內空氣擠出並封好袋口。

步驟2：把保鮮夾鏈袋連同裡面的食材，一起放入冰箱冷藏1日就可以享用了～

這道食譜中的水煮蛋蛋黃並非全熟，而是做成日式溏心蛋。不失敗的溏心蛋作法可參考下方的愛料理站上食譜。

👉 Twitter@maruetsu1945

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