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料理

日本超市分享客人最喜歡的「麻油蔥鹽醃漬水煮蛋」作法,簡單2步驟就能完成!

醃漬水煮蛋是很受歡迎的一種蛋料理,今天就要分享由日本知名連鎖超市 マルエツ 提供的「麻油蔥鹽醃漬水煮蛋」作法,超市...

食材

超方便的白煮蛋剝殼方法!只要利用保鮮盒,10秒就能處理4~6顆蛋

製作方式非常簡易的白煮蛋,可說是家家戶戶最常見的雞蛋料理之一,但有時幫白煮蛋剝殼會有一點不容易,當下如果不管不顧的...

食材

日本蛋農分享「雞蛋的正確冷藏方式」!將雞蛋放在冰箱側門的蛋架上,其實大錯特錯?

打開冰箱時,在的冰箱側門上通常都會有一個蛋架,讓我們可以將雞蛋從蛋盒中取出後,放到蛋架上冷藏保存,但近期對於雞蛋是...

食材

打蛋時蛋殼碎片不小心掉進蛋液中,要如何快速取出?日本節目推薦1超簡單方法

製作雞蛋料理或各式甜點時,通常都會需要先將蛋打進碗裡,再執行下一步動作。但許多人在打蛋時應該都有遇過一個小問題,就...

笑笑貓雞蛋打蛋蛋殼
料理

煮麵打蛋如何不黏鍋底?鍋子難洗又怕浪費蛋液!內行網友:放蛋的「時機點」很重要

想吃麵的時候,不管是拉麵、家常麵還是泡麵,只要打顆蛋進去就能讓味道更香、營養也更豐富,但是煮麵加蛋時,蛋液時常都會...

笑笑貓雞蛋麵食雞蛋麵
食材

雞蛋裡面有血點還可以吃嗎?看見白色塊狀物要挑掉嗎?蛋買回家後到底要不要清洗?

雞蛋可以應用在各式各樣的料理中,是許多家庭的冰箱常備食材,因此民眾也經常有一些關於雞蛋的問題需要解答,農委會就針對...

生活

慢食教母 Alice Waters 家的早晨——「三分鐘雞蛋」

小時候我最愛的早餐是三分鐘雞蛋。運氣好的話,可以吃到水煮得恰到好處的藍色阿拉卡納(Araucana)蛋,我會開心地...

精選書摘早餐水煮蛋
生活

免顧爐火也能煮出完美熟度?日本話題「蒸蛋器」廚房殺手一秒變煮蛋高手!

對熟度的要求可不能馬虎!無論是溫泉蛋、半熟蛋還是全熟蛋,各種熟度的擁護者眾,但真要自己開火煮,卻又往往不能將熟度掌...

Xuan日本蛋料理溫泉蛋半熟蛋
料理

吃蛋怕膽固醇太高?太過時啦!新鮮雞蛋這樣挑,美味又營養!

家庭必備的基本食材肯定少不了「雞蛋」!雞蛋是一款適用於各種料理,同時又含有人體所需營養素的全營養食物。不管是半熟蛋...

料理

外酥內軟西班牙烘蛋 ! 免烤箱下酒菜 ! 《 Celia 的居家餐酒搭》

西班牙烘蛋 Tortilla 是西班牙家常料理,好吃的秘訣必須要外酥內軟,要如何讓表皮蛋香、裏頭濕潤?西班牙烘蛋家...

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