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好蛋事典｜告別月球表面，做出餐廳等級的滑嫩蒸蛋
要做出細嫩如嬰兒臉皮的蒸蛋有以下幾個祕訣：蒸蛋的質地要細嫩、表面要平滑，整體溫度絕對要注意，為了避免高湯蛋液與蒸氣...
by 台灣燙
健康
【芬普尼蛋追蹤】全國蛋雞場檢驗芬普尼，44場不合格
全國蛋雞場檢驗結果出爐，扣掉目前沒產蛋場，全國總計採檢1,451件，已全數檢驗完畢，不合格44件，不合格率約3%。...
by 農傳媒
料理
不用加醋不用咖啡濾紙！一次就成功的超簡單水波蛋做法分享
自從和日本人結婚後，因為三餐天天都在家自己料理，這幾年來學到好多蛋的料理方式。 不管是糖心蛋或是溫泉蛋歐姆蛋...
by 日本人妻的無限創作
料理
《烘焙小撇步》沒用到的蛋黃或蛋白該如何正確保存？可以保存多久？
做蛋糕、餅乾等烘焙料理時，有些食譜要用到全蛋，但有些食譜只需要用到蛋黃或蛋白，這時不被需要的蛋黃或蛋白就會剩下來，...
by 愛料理 編輯部
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你真的懂蛋嗎？雞蛋知識大公開
「雞蛋」是每個家庭的冰箱裡都會準備的基本食材，看似平凡的料理素材，卻能像萬花筒般，與各種食材搭配出千變萬化的美味風...
by 愛料理 精選輯
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在 Instagram 捲土重來的「雲朵蛋」，你做來吃了嗎？
在 Instagram 上經常都會出現各種飲食潮流，然後大家就會跟著瘋做，像這次介紹的雲朵蛋（cloud egg）...
by 愛料理 編輯部
生活
打完蛋不要急著丟！蛋殼的６種妙用報你知！
蛋一直以來都是人類的主食，一顆小小的蛋有著很高的營養價值，大家每次在吃蛋的時候，都會直接把蛋殼扔掉，但其實大家隨手...
by 潔客幫 Jackercleaning
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【日本流行食譜】泡麵喝剩的湯別丟掉，兩分鐘做出超美味的茶碗蒸！
之前在日本節目上看到實力派女星吉高由里子的訪談，她說因為拍戲的關係很忙，有時候都簡單的就吃一碗泡麵解決一餐；但最近...
by 日本人妻的無限創作
健康
完全零壓力☆絕對不會變胖的三種宵夜♪
一想到要開始減肥，首先浮現在腦中的就是“限制飲食”☆ 想要利用嚴格的飲食控管來達到激瘦的目標，但是往往忍耐不了空...
by 4MEEE
生活
只要多這一個步驟，誰都可以煮出漂亮好剝的水煮蛋！
因為日本人早餐一定都是在家吃的關係，婚後就開始了我每天早起做早餐的生活。早上時間總是比較匆忙，我都會盡量想一些省時...
by 日本人妻的無限創作