滷蛋是紅燒肉和滷肉燥最美好的衍生料理，豐美的滷湯浸潤蛋白、滲入蛋黃，吃起來香而有口感！只要雞蛋新鮮，水煮蛋撒上鹽與...
如果能有一句話瞬間讓料理多了華麗感，那「要加蛋嗎？」應該就是了吧。「加蛋」是我們獨有的創意文化，是台灣人善用最少資...
三色蛋是由皮蛋、鹹蛋與雞蛋，三種蛋品混合蒸煮的料理，不需熱火烹油、不用翻攪鍋鏟，只要掌握火力大小與三種蛋的比例份量...
皮蛋因為帶有阿摩尼亞的味道，常被人誤解是以馬尿製成，其實傳統皮蛋是將生鴨蛋埋藏在農作物的灰燼之中熟成，灰燼中的鹼會...
元山蛋品公司回收逾期蛋、蛋雞場破蛋再製成液蛋，震驚社會。農委會和食藥署日前跨部會討論，未來僅有裂殼蛋可作成液蛋，破...
如果要選出最能代表台灣的雞蛋料理，那醬油煎荷包蛋絕對榜上有名。邊緣焦脆、蛋黃濃稠香滑的荷包蛋，濃郁蛋香因著淋撒著好...
蔥蛋是很多家庭餐桌上必備的料理，只要加一些蔥花和蛋液一起煎，做出來的蔥花蛋不管配飯或是配稀飯都好好吃！ 只是...
十月的台灣還是好熱，想做點開胃料理時腦中總會浮現「蕃茄炒蛋」這四個字。這道家庭飯桌上的料理號稱家常菜彷彿人人會做，...
新年快到了，總是少不了幾樣顏色討喜的菜色。 但是說真的，年菜準備起來總是費時費工，真的不是現在的職業婦女可以輕鬆...
今天要跟大家分享的，就是很有早午餐風情的歐姆蛋。 通常提到歐姆蛋，感覺上就是要用好多顆蛋，和好幾年的功夫才能做出...
