吃粥時，很習慣會配上半顆鹹蛋，鹹蛋黃在料理上的應用也相當廣泛，金沙蝦球、金沙豆腐，鹹蛋炒苦瓜，都是很常見的菜色。且...
皮蛋因為帶有阿摩尼亞的味道，常被人誤解是以馬尿製成，其實傳統皮蛋是將生鴨蛋埋藏在農作物的灰燼之中熟成，灰燼中的鹼會...
