先做這個步驟，就能做出蔥香滿溢的香煎蔥花蛋！
蔥蛋是很多家庭餐桌上必備的料理，只要加一些蔥花和蛋液一起煎，做出來的蔥花蛋不管配飯或是配稀飯都好好吃！
只是不知道大家有沒有這樣的經驗，就是在家煎的蔥花蛋，有時候吃到的蔥會有一點生，如果再煎熟一點，蛋就會變的很乾硬，就沒那麼可口了！
今天要來跟大家分享的就是我煎蔥花蛋時候愛用的小秘訣，只要把步驟對調，就能做出蔥香滿滿的煎蛋喔！
1.把蔥切末，記得把蔥白和蔥綠分開放。
2.打一顆蛋在碗中，如果家中有日式美乃滋可以加一小匙和蛋一起用筷子打散，這樣煎出來的蛋會更香嫩可口喔！
(沒有美乃滋的這個步驟可以省略)
3.平底鍋放一小匙油，熱鍋後倒入蔥白用小火炒香。
4.等蔥白炒到有點變軟了之後，再倒入蔥綠下去拌炒。
5.等蔥綠也炒軟了之後，倒入打散的蛋液。
6.這個時候可以稍微把火調大一小，大約中小火的程度，慢慢把蛋兩面煎焦香，好吃的蔥花蛋就完成了。
要吃的時候可以沾點胡椒鹽吃就非常美味喔！
一般我們在家煎蔥花蛋，都是把切好的蔥末和蛋一起打散後再煎，這樣就會很容易吃到有點生的蔥白。
只要調整一下順序，把蔥末先炒一下，再倒入蛋液一起煎，就會做出滿口蔥香，而且蔥白不過生的蔥花蛋了！
這個小技巧和大家分享，愛吃蔥花蛋的人一定要試試看喔！