愛料理生活誌 | 蔬菜的相關文章

蔬果農藥殘留芹菜、草莓不合格率高，如何清洗蔬果才正確？

愛料理編輯部發表於 2019/01/28

農委會農業藥物毒物試驗所於2019年1月公告，2017年蔬菜與水果農產品農藥殘留監測研究結果指出，芹菜在蔬菜農藥殘量不合格比例最高，其次為豌豆、蘿蔔；水果農藥殘留則以草莓最嚴重，其...

愛料理精選輯發表於 2018/08/03

挑選蔬菜時，哪些會是你的判斷基準？外觀是否美觀、形狀大小、是否使用農藥栽培？每個人或許都有自己在意的挑選守則，不過從蔬菜自然生長的科學來觀察，或許可以更認識自然生長的蔬菜，它有哪些...

愛料理駐站營養師發表於 2018/03/02

由衛生福利部國民健康署所頒布的「扇形每日飲食指南」，是透過國民營養調查國人之飲食習慣，並針對健康成人預防營養素缺乏為目標所設計！國人的飲食形態千變萬化，許多民眾甚至不清楚自己所吃的...

日本人妻的無限創作發表於 2018/02/05

這幾年和老公相處下來，發現了很多台日不一樣的文化。有一點讓我覺得和台灣真的大不同的，就是跟家人介紹交往對象這件事情。台灣人大多是在交往階段就會把對方帶回家；但日本人卻是要結婚之前，...

日本人妻的無限創作發表於 2017/11/23

冬天到了，就是吃火鍋的季節。每每到了這個時候，我最喜歡煮的，就是在日本婆家常吃的蔬菜雞肉鍋了！這道鍋物真的非常奇妙，不用熬大骨湯也不用買市售的湯底，只要用家中常見的三種蔬菜...

農傳媒發表於 2017/11/10

半夜騎著車至夜深人靜的萬華，街道兩側的招牌爍著霓虹，但有一處卻仍燈火通明，車輛進進出出，人聲鼎沸，原來這裡就是北部果菜的集散地——臺北第一果菜市場。即使自己的成長過程與傳統市場相連...

日本人妻的無限創作發表於 2017/06/22

我想應該有很多人跟我一樣，都會覺得外面餐館或百元熱炒的炒青菜就是特別的好吃，每一口都有大火快炒的香氣，非常的下飯。我曾經因為非常著迷那個味道，在家裡面試過無數次，就是做不出...

營養共筆發表於 2017/02/06

儘管我們總是強調每日要五蔬果，好讓身體從這類食物獲取纖維素、維生素、礦物質以及其他的植物營養素。但就只是吃菜或水果這麼單純嗎？同一種蔬菜，一年 12 個月裡頭，它的營養素是否始終如...

聯安預防醫學機構發表於 2017/02/02

全球正興起一股風潮，用消費的力量，讓被蟲咬過、形狀不漂亮或表皮有坑疤的醜蔬果，由產地躍上餐桌。除了減少食物與勞動力的無端浪費，更重要的是，支持產地端使用友善土地的農法，消費者吃下肚...

愛料理編輯部發表於 2017/01/03

蔬菜除了含有多種維生素與礦物質，還有強效的抗氧化成份，以及能幫助腸胃蠕動的膳食纖維，雖然我們都知道攝取蔬菜對健康的重要性，但只要講到蔬菜，一般人比較擔心的都是農藥的噴灑，在食用之前...