不需攪拌器的「南瓜濃湯」作法！只要南瓜、豆漿或牛奶、水和鹽共4種材料
今天要來介紹一道美味的「南瓜濃湯」食譜，由日本管理營養師関口絢子女士在YouTube示範提供，只需使用南瓜、豆漿或牛奶、水和鹽這4種簡單的材料，而且不需要使用攪拌器，就能做出濃郁好喝的南瓜濃湯。文末還會附上料理影片喔！
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不需攪拌器的「南瓜濃湯」食譜
材料
- 南瓜 1/4個
- 原味豆漿 200cc（有無加糖皆可，亦可用牛奶取代）
- 水 100cc
- 鹽 少許
料理步驟
步驟1：將南瓜去籽去皮後，切成小塊。
步驟2：把南瓜放進鍋子並倒入水，再蓋上鍋蓋開小火燉煮，等水煮滾後繼續慢燉約15分鐘，或直到南瓜變軟（可插入竹籤或牙籤測試）。營養師說明：「低溫慢煮會讓南瓜變得更甜也更美味！」
步驟3：打開鍋蓋保持小火不變，然後利用木杵、壓泥器等適合的工具，將南瓜搗爛，一直到鍋裡多餘的水份蒸發、南瓜泥也變黏稠後，即可關火並將鍋子從爐口移開。
步驟4：用木製鍋鏟等適合的工具，將鍋裡的南瓜泥持續攪拌均勻，使它變得越滑順越好。
步驟5：在鍋裡加入豆漿或牛奶，不要一次倒進去，請分成數次倒入並一邊拌勻。如果覺得南瓜濃湯的質地太濃稠，可加入一點水來調整稠度。
步驟6：將鍋子放回爐口，開小火加熱後，再加入少許鹽調味，就可以關火並盛入碗中享用囉～
▼附上料理示範影片