食物禦寒課 平衡身心藥草茶

FoodieStudies 發表於 2016/01/27
最近台灣似乎籠罩在過年前的興奮中,先是選舉讓大家非常激動,接著又是 44 年來的最低溫。震盪的身心溫差,是時候該來一壺平衡身心的藥草茶。隆冬時節,許多藥用野草在路邊生長,如果去山區泡湯、賞櫻時看到,隨便採採就是一大把喔。

012701(這是小編尾牙後晚上12點照手電筒在家附近採的,由此可見真的非常容易取得!)

【鹹魚轉型變芬芳 魚腥草】

如果親手摘過新鮮魚腥草,大概會為了那恰如其名的腥味而討厭它。只不過這被譽為「民間草藥王」的野生藥草,早就因為能解熱清毒、抑菌的效果而鹹魚翻身了。小編家附近的魚腥草甚至會被慕名而來的鄰居整株偷走,而讓人拒之千里的魚腥草,只要大火煮滾或曬乾後,就會散發芬芳香氣,一樣加點糖就是溫暖好喝的藥草茶了。

【解救千軍的野地植物 車前草】

車前草基本上是野地到處可見的野草,以前國小操場會鋪上「卡通中草原般」的草皮,但是最後都會被有著圓圓葉片的車前草攻陷。車前草的命名,傳說是東漢光武帝轄下一位馬武將軍,曾帶隊遠征到黃河以北,但因為缺糧與暑熱,士兵出現了血尿與腹瀉症狀,後來有人發現戰馬吃了某種長在軍車前的野草,就沒有出現病症,將軍看到這種草,感慨道:「全軍死而復生,全仗路旁車前之仙草!」。這就是很厲害的小草的故事。開水煮滾後放入車前草泡茶服用,可以治頭痛、咳嗽、氣喘、氣喘等。

【不是只有鬼針的大花咸豐草】

冬季也照常開白花的大花咸豐草,是很多人被「偷襲」的回憶,難纏的鬼針在踏青登山時,總會糾纏在褲管袖口。咸豐草洗掉沙土後,以滾水煮沸加點黑糖,具有消炎解熱、利尿、解筋骨痠痛及治感冒的藥效,如果因為天氣變化風寒發燒,不想用西藥的解熱止痛錠,可以來杯溫和的咸豐草藥茶。

QOO4

第一次煮 Mixed Style 藥草茶就上手

摘一小把魚腥草,車前草,以及兩小把咸豐草洗淨砂土,用 700cc 清水煮開,再用中小火煮 分鐘。不加糖喝能品嚐到微微甘味與一絲紫菜氣息,如果想要甜一點,可以放適量黑糖,即為適合晚間飲用的藥草茶。

延伸閱讀:

1.園藝文摘」部落格

除介紹各種園藝資訊與香草植物,也有收錄車前草等植物的命名典故

2.《維妮西雅在京都的香草手札》(天下)

出身英國貴族家庭的維妮西雅,選擇在日本鄉間工作生活。書中收錄多種家傳與她自製的藥草茶譜與香草應用方法,也詳實道來維妮西雅的人生故事。