油、鹽、醬、醋等各式調味料為居家烹飪必備。台灣氣候潮濕炎熱，若保存不當，容易造成調味料受潮走味，還可能造成腸胃不適...
烹煮料理時，加糖、加鹽的調味時機要如何拿捏？大部分人料理時並不會特別注意調味順序或時間點，但是調味的順序若沒掌握，...
鈉是對人體很重要的一種電解質，也是食鹽的主要成份，但因為攝取太多鈉的話，有可能會造成高血壓等相關症狀，因此衛生署也...
經常被用來當作調味料的鹽，其實有很多不同的種類，除了一般廚房常見的餐桌鹽以外，還有海鹽、鹽之花、猶太鹽、粉紅鹽、黑...
鹽巴是常見的調味料之一，除了調味以外，其實還有許多不同的功能與影響，調味時，先加鹽或後加鹽，對於食材有不同的效果，...
許多人認為，在所有調味料中，鹽巴是最重要的一種，幾乎所有菜餚都需要一點鹽巴來提味，但其實鹽巴不只能當調味料，還有很...
每年3～4月份對於喜歡自製醃漬果物的人可是個忙碌的時期，從市場買回來的生青梅，花費時間DIY醃漬後，變成開胃生津的...
