鹽 - 相關文章 - 愛料理生活誌

鹽 - 相關文章

生活

油、鹽、醬、醋要冰冰箱嗎?各式調味料應如何保存?

油、鹽、醬、醋等各式調味料為居家烹飪必備。台灣氣候潮濕炎熱,若保存不當,容易造成調味料受潮走味,還可能造成腸胃不適...

by 愛料理 編輯部
料理

料理調味時先加糖,還是加鹽好?沒掌握調味順序口感差很大

烹煮料理時,加糖、加鹽的調味時機要如何拿捏?大部分人料理時並不會特別注意調味順序或時間點,但是調味的順序若沒掌握,...

by 精選書摘
健康

鈉攝取不足時,可能會發生的 6 種症狀!

鈉是對人體很重要的一種電解質,也是食鹽的主要成份,但因為攝取太多鈉的話,有可能會造成高血壓等相關症狀,因此衛生署也...

by 愛料理 編輯部
料理

海鹽、鹽之花、玫瑰鹽,與一般的鹽差在哪?適合什麼料理?

經常被用來當作調味料的鹽,其實有很多不同的種類,除了一般廚房常見的餐桌鹽以外,還有海鹽、鹽之花、猶太鹽、粉紅鹽、黑...

by 愛料理 編輯部
料理

鹽巴不只是調味,「先放和後放」也會影響料理美味!

鹽巴是常見的調味料之一,除了調味以外,其實還有許多不同的功能與影響,調味時,先加鹽或後加鹽,對於食材有不同的效果,...

by 精選書摘
生活

鹽巴的7種創意用法!快速冰鎮飲料、去除茶杯污漬

許多人認為,在所有調味料中,鹽巴是最重要的一種,幾乎所有菜餚都需要一點鹽巴來提味,但其實鹽巴不只能當調味料,還有很...

by 愛料理 編輯部
料理

醃漬梅子的5種作法!掌握梅子的熟度,成功醃出Q梅、脆梅、紫蘇梅!

每年3~4月份對於喜歡自製醃漬果物的人可是個忙碌的時期,從市場買回來的生青梅,花費時間DIY醃漬後,變成開胃生津的...

by 愛料理 編輯部