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夏天吃剉冰時，如果把煉乳淋在冰上，吃起來就會甜滋滋又透心涼，而冬天吃草莓時，也有許多人會用草莓沾煉乳吃，還可以把煉...
2019/07/12 愛料理 編輯部

如何做出漂亮的咖啡拉花？杯口的寬窄、注入高低角度都會影響！

咖啡表面的漂亮拉花，是運用牛奶、奶泡來製作，咖啡拉花有其難度與技巧，拉花時，要考量不同的咖啡杯大小而調整倒入的距離...
2019/07/05 愛料理 精選輯

咖啡的6種料理應用法：加到滷汁、烤肉醬與各種烘焙料理中！

有很多人喜歡在早晨或下午茶時間喝一杯香醇的咖啡，享受被咖啡香包圍的感覺，但咖啡不只可以當作飲品，還可以運用在料理中...
2019/06/25 愛料理 編輯部

《星巴克》推出5款「變色杯」，搶購一空終於要補貨了！

星巴克Starbucks是在全球擁有多家分店的連鎖咖啡品牌，出名的商品除了咖啡、咖啡豆和咖啡機之外，還有麵包、甜點...
2019/05/16 愛料理 編輯部

日本東京《星巴克Starbucks》發表史上最長咖啡品名，連店員都唸不出來了

喜歡喝咖啡的人也許會選擇喝星巴克Starbucks的咖啡，但選擇星巴克的理由卻不一定一樣，有的人是因為喜歡星巴克的...
2019/04/19 愛料理 編輯部

什麼是咖啡「杯測」？一杯好咖啡，咖啡業界這樣看！

一杯好喝的咖啡要如何定義？你可能會認為味道、香氣以及飲後停留在口中的滋味，會是最好的辨別方式，不過在咖啡界，好喝的...
2019/01/14 愛料理 精選輯

早餐歷史：咖啡、可可、茶在古歐洲是興奮「癮品」，還跟壯陽有關？

對許多人而言，早餐是一天的開始，咖啡、茶、可可是每日早餐餐桌上必需的飲品。不過咖啡、茶、可可的發掘、流行也和世界的...
2018/09/14 愛料理 精選輯

冷萃咖啡：咖啡豆的淺焙、深焙對風味有什麼影響？

喝著沖泡好的咖啡、嗅聞咖啡香，體驗咖啡與咖啡豆的苦酸與甘，影響咖啡風味差異的原因有很多種，如咖啡豆的栽種產地、採摘...
2018/08/20 愛料理 精選輯

隨時都能來杯冷萃咖啡，咖啡冷泡法的萃取技巧

冷萃咖啡是一種以相對於高溫熱水沖煮，採用較低水溫的方式來萃取咖啡，這種作法能減少咖啡酸味的萃取，使咖啡較不苦澀，因...
2018/08/13 愛料理 精選輯

無糖飲料當水喝，會對身體不好嗎？

早餐一杯「拿鐵」、中餐再一杯「珍奶」，或者心血來潮想健康點換喝「無糖茶、養生果汁」，雖然買的都是「無糖」口味，但還...
2018/07/30 愛料理 編輯部