咖啡的相關文章 | 愛料理生活誌

隨時都能來杯冷萃咖啡，咖啡冷泡法的萃取技巧

愛料理精選輯發表於 2018/08/13

冷萃咖啡是一種以相對於高溫熱水沖煮，採用較低水溫的方式來萃取咖啡，這種作法能減少咖啡酸味的萃取，使咖啡較不苦澀，因此受到部分咖啡飲者喜愛。冷萃咖啡有許多種製作方式，冰滴法、日式冰鎮法、冷泡法等⋯...

愛料理編輯部發表於 2018/07/30

早餐一杯「拿鐵」、中餐再一杯「珍奶」，或者心血來潮想健康點換喝「無糖茶、養生果汁」，雖然買的都是「無糖」口味，但還是會擔心，無糖手搖飲料天天喝，是否還是會對身體造成負面影響？來聽營養師這樣說！

康健雜誌發表於 2018/04/27

其實很多食物不是你想的那樣。國外研究發現，有些壞食物沒那麼糟，反而很多好食物深藏陷阱……。破解「壞食物」給你的刻板印象，並提供正確作法、吃法，讓這些食物發揮一加一大於二的健康功效。

康健雜誌發表於 2018/03/02

講到提神，很多人的習慣是一杯咖啡。但如果吃堅果、西瓜，就不會有咖啡的副作用。咖啡或許能短時間達到提神醒腦效果，一旦時間拉長，咖啡因效用消失之後，反而會讓人更疲倦。若能從天然食物提神，效果...

愛料理精選輯發表於 2018/01/22

手沖咖啡時要注意的細節很多，水溫、水粉比例、旋轉式注水、水流強弱與速度、萃取時間等，都是會影響咖啡口感的因素，自己在家操作手沖咖啡不僅需要的器具要精挑細選過，像是...

愛料理精選輯發表於 2018/01/19

生活對於你，有什麼是一定要的呢？每天喝咖啡，已經是我固定的步調一環，睡眼迷濛起床下樓第一件事就是煮咖啡，可能是義式—那麼就按下開關，可能是手沖—於是把手沖壺裝水放到瓦斯爐...

康健雜誌發表於 2017/12/15

有時，喝完咖啡出現胃悶、胃灼熱、胃痛等症狀，因此常有「黑咖啡傷胃」的說法，如果添加糖分或牛奶，是否就能改善？

康健雜誌發表於 2017/11/30

一項由哈佛大學和西班牙馬德里自治大學合作，針對四萬多名男性和八萬多名女性長達20年的研究發現，每天喝咖啡的成年人死於心血管疾病的機率比不喝咖啡的人低。尤其對女性來說，每天喝2～3杯咖啡，死於心臟...

康健雜誌發表於 2017/10/06

這幾年，探討咖啡功效多集中在「瘦身」這件事。但事實上，最新研究指出，咖啡也有助抗老化。發表在《自然醫學（Nature Medicine）》期刊中的研究表示，有喝咖啡的老年人，身體發炎指數...

農傳媒發表於 2017/10/05

喝咖啡在這幾年成為一股風潮，從便利商店、連鎖咖啡廳到巷子內的咖啡店，隨處都可以買到咖啡，一般人飲用的咖啡可以分成黑咖啡、義式咖啡以及單品咖啡，大家熟知的藍山咖啡、耶加雪菲、曼特寧等，就是著名的單...