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如何用濾紙、濾杯手沖出好咖啡？聰明濾杯法的最佳操作技巧
手沖咖啡的做法有許多種，使用濾紙和聰明濾杯也是居家沖咖啡常見的方式，但你有遇過沖泡的咖啡過濾不完全、沖煮時間過久風...
2020/06/21愛料理 精選輯
這杯咖啡的口感如何？喝咖啡，你得要知道的三大體驗
品嚐咖啡時，你會如何描述咖啡的口感？順口、甘澀、濃厚⋯？咖啡風味的表現，每個人感受到與表達出的說法可能不盡相同，...
2020/06/10愛料理 精選輯
可幫助分解脂肪？冷泡咖啡的 5 個健康好處！
近年在咖啡圈中非常流行的冷泡咖啡，不使用熱水來引出咖啡豆的香氣、味道和咖啡因，而是透過泡入冷水 12～24 小時來...
2020/06/01愛料理 編輯部
手沖咖啡時，注水方式與技巧將決定咖啡美味！
手沖咖啡時，注水的方式會影響咖啡的風味，其中速度和穩定度的影響又特別大。專業咖啡師可能各有一套完美的注水技巧，但討...
2020/05/19愛料理 精選輯
在咖啡裡加入檸檬汁，可以幫助瘦身？
雖然用咖啡搭配檸檬來喝並不是創舉，因為有些義式咖啡原本就會用檸檬來調味，但近期在咖啡裡加入檸檬汁的這種喝法又更加流...
2020/04/06愛料理 編輯部
【心理測驗】選一杯最愛的咖啡口味，剖析你的人格特質！
美國有一名心理醫師想要知道喝同一種咖啡的人，是否都擁有相同的特性，因此長期調查了超過1,000人，最後發現咖啡的選...
2019/12/16愛料理 編輯部
西雅圖咖啡證實摻偽！標示不符之咖啡豆，消費者可憑證明退換貨
知名咖啡品牌「西雅圖咖啡」日前由被「食力傳媒」揭露，部份產品宣稱使用「100%阿拉比卡咖啡豆」，實際上卻是攙偽低價...
2019/11/26愛料理 編輯部
喝咖啡會引起骨質疏鬆？草酸會抑制鈣質吸收？
一直有傳言喝咖啡會讓身體的鈣質流失，甚至造成骨質疏鬆症。因此有說法認為，這樣喝拿鐵這種乳品加上咖啡的飲品，就可以把...
2019/09/26愛料理 編輯部
如何挑選合適的咖啡磨豆機？手動式還是電動磨豆機好？
煮一杯咖啡，需要咖啡豆、水以及磨豆機，其中磨豆機是將咖啡豆磨出香氣、轉變為小顆粒形式最好的器具，不同的磨豆機製成的...
2019/09/10愛料理 精選輯
咖啡不苦、喝得到「甜味」是真的嗎？咖啡還有草莓、鳳梨的香味？
「咖啡＝苦」這個觀念已經根深蒂固在大部分人的印象中，但其實咖啡確實是具備自然的甜味，在杯測師的評測表裡，「甜度」就...
2019/08/30愛料理 精選輯