咖啡 - 相關文章 - 愛料理生活誌

咖啡 - 相關文章

如何用濾紙、濾杯手沖出好咖啡?聰明濾杯法的最佳操作技巧

手沖咖啡的做法有許多種,使用濾紙和聰明濾杯也是居家沖咖啡常見的方式,但你有遇過沖泡的咖啡過濾不完全、沖煮時間過久風...

2020/06/21愛料理 精選輯

這杯咖啡的口感如何?喝咖啡,你得要知道的三大體驗

品嚐咖啡時,你會如何描述咖啡的口感?順口、甘澀、濃厚⋯?咖啡風味的表現,每個人感受到與表達出的說法可能不盡相同,...

2020/06/10愛料理 精選輯

可幫助分解脂肪?冷泡咖啡的 5 個健康好處!

近年在咖啡圈中非常流行的冷泡咖啡,不使用熱水來引出咖啡豆的香氣、味道和咖啡因,而是透過泡入冷水 12~24 小時來...

2020/06/01愛料理 編輯部

手沖咖啡時,注水方式與技巧將決定咖啡美味!

手沖咖啡時,注水的方式會影響咖啡的風味,其中速度和穩定度的影響又特別大。專業咖啡師可能各有一套完美的注水技巧,但討...

2020/05/19愛料理 精選輯

在咖啡裡加入檸檬汁,可以幫助瘦身?

雖然用咖啡搭配檸檬來喝並不是創舉,因為有些義式咖啡原本就會用檸檬來調味,但近期在咖啡裡加入檸檬汁的這種喝法又更加流...

2020/04/06愛料理 編輯部

【心理測驗】選一杯最愛的咖啡口味,剖析你的人格特質!

美國有一名心理醫師想要知道喝同一種咖啡的人,是否都擁有相同的特性,因此長期調查了超過1,000人,最後發現咖啡的選...

2019/12/16愛料理 編輯部

西雅圖咖啡證實摻偽!標示不符之咖啡豆,消費者可憑證明退換貨

知名咖啡品牌「西雅圖咖啡」日前由被「食力傳媒」揭露,部份產品宣稱使用「100%阿拉比卡咖啡豆」,實際上卻是攙偽低價...

2019/11/26愛料理 編輯部

喝咖啡會引起骨質疏鬆?草酸會抑制鈣質吸收?

一直有傳言喝咖啡會讓身體的鈣質流失,甚至造成骨質疏鬆症。因此有說法認為,這樣喝拿鐵這種乳品加上咖啡的飲品,就可以把...

2019/09/26愛料理 編輯部

如何挑選合適的咖啡磨豆機?手動式還是電動磨豆機好?

煮一杯咖啡,需要咖啡豆、水以及磨豆機,其中磨豆機是將咖啡豆磨出香氣、轉變為小顆粒形式最好的器具,不同的磨豆機製成的...

2019/09/10愛料理 精選輯

咖啡不苦、喝得到「甜味」是真的嗎?咖啡還有草莓、鳳梨的香味?

「咖啡=苦」這個觀念已經根深蒂固在大部分人的印象中,但其實咖啡確實是具備自然的甜味,在杯測師的評測表裡,「甜度」就...

2019/08/30愛料理 精選輯