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一杯好喝的咖啡要如何定義?你可能會認為味道、香氣以及飲後停留在口中的滋味,會是最好的辨別方式,不過在咖啡界,好喝的...
2019/01/14 愛料理 精選輯

早餐歷史:咖啡、可可、茶在古歐洲是興奮「癮品」,還跟壯陽有關?

對許多人而言,早餐是一天的開始,咖啡、茶、可可是每日早餐餐桌上必需的飲品。不過咖啡、茶、可可的發掘、流行也和世界的...
2018/09/14 愛料理 精選輯

冷萃咖啡:咖啡豆的淺焙、深焙對風味有什麼影響?

喝著沖泡好的咖啡、嗅聞咖啡香,體驗咖啡與咖啡豆的苦酸與甘,影響咖啡風味差異的原因有很多種,如咖啡豆的栽種產地、採摘...
2018/08/20 愛料理 精選輯

隨時都能來杯冷萃咖啡,咖啡冷泡法的萃取技巧

冷萃咖啡是一種以相對於高溫熱水沖煮,採用較低水溫的方式來萃取咖啡,這種作法能減少咖啡酸味的萃取,使咖啡較不苦澀,因...
2018/08/13 愛料理 精選輯

無糖飲料當水喝,會對身體不好嗎?

早餐一杯「拿鐵」、中餐再一杯「珍奶」,或者心血來潮想健康點換喝「無糖茶、養生果汁」,雖然買的都是「無糖」口味,但還...
2018/07/30 愛料理 編輯部

職人級手沖咖啡一鍵搞定-oceanrich旋轉咖啡機

手沖咖啡時要注意的細節很多, 水溫、水粉比例、旋轉式注水、水流強弱與速度、萃取時間等, 都是會影響咖啡...
2018/01/22 愛料理 精選輯

帶著走好方便!薄如名片的折疊咖啡濾杯-源源鋼藝Tierce

生活對於你,有什麼是一定要的呢? 每天喝咖啡,已經是我固定的步調一環, 睡眼迷濛起床下樓第一件事就是煮...
2018/01/19 愛料理 精選輯

【主婦買菜學堂】臺灣咖啡去哪裡了?農民自產自銷還不夠

喝咖啡在這幾年成為一股風潮,從便利商店、連鎖咖啡廳到巷子內的咖啡店,隨處都可以買到咖啡,一般人飲用的咖啡可以分成黑...
2017/10/05 農傳媒

只要有平底鍋和打蛋器,就可以在家烘培出屬於自己風味的咖啡豆

婚後,因為每天早餐都在家自己做,我們也都會用摩卡壺現煮一杯咖啡。 總覺得這是一種儀式,用咖啡獨特的香氣和專屬於大...
2017/05/11 日本人妻的無限創作

客廳就是時尚咖啡廳全新開張♡在家也能享受悠閒的飲品作法~

除了在喜歡的咖啡廳裡享受悠閒感之外,偶爾也可以在家享受時尚咖啡廳的滋味喔! 接下來就為大家介紹「居家咖啡飲品...
2017/04/24 4MEEE