什麼是Flat White？跟拿鐵有何不同？跟著Google Doodle了解「平白咖啡」的身世
無論你是否曾經喝過，應該多少都曾在咖啡廳的菜單中看過「平白咖啡」（Flat White）這個品項，但你是否知道，這種飲料到底起源自哪裡？為何取名叫做Flat White？與一般的拿鐵又有什麼不同？Google Doodle曾以其為主題在首頁推出相關介紹，我們也一同來了解這款盛行於紐澳地區的咖啡飲品。
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什麼是Flat White？喝起來跟拿鐵不同嗎？
Flat White又稱平白咖啡，有時也會以「馥列白」、「馥芮白」等音譯，或是「小白咖啡」、「澳式拿鐵」等意譯名稱出現，是一種流行於南半球的澳大利亞及紐西蘭，並以義式濃縮為基底製成的咖啡。
相較於坊間常見的拿鐵或卡布奇諾，咖啡師在製作Flat White時，通常會使用較少的牛奶及奶泡，因此雖喝起來仍有奶味，口感卻相對於濃厚馥郁的前者更為輕盈、「扁平」（flat），而如此特性也使其獲得了Flat White這樣的名稱。
誰發明了這種咖啡？起源至今仍眾說紛紜
關於Flat White的起源至今仍眾說紛紜，有人說這是在1985年由雪梨的一家咖啡館所發明，也有傳言認為這種飲品是在1989年時，因威靈頓的一家咖啡館不小心做錯卡布起諾的比例而誕生，世界上也有不少咖啡廳聲稱自己是Flat White的發明者，但目前都尚未獲得證實。
唯一可以確定的是，這種飲品自1980年代起，就經常出現在澳洲及紐西蘭的咖啡廳菜單上，而從2010年開始，它也陸續流傳至英國、加拿大及美國等其他地區，並漸漸成為受到人們喜愛的品項。如今，有許多咖啡愛好者都認為，Flat White的口感輕盈柔和，既有足以醒腦的咖啡濃度，又有牛奶的滑順口感，是最適合搭配早餐飲用的咖啡飲品。
3月11日為什麼是「平白咖啡日」？
Google Doodle曾在3月11日特別推出Flat White主題，還特地製作了影片來介紹它！這是因為在2011年3月11日時，牛津大學出版社首次將「Flat White」收錄進了《牛津英語詞典》，不僅使這項咖啡飲品成為一受到正式定義的品項，也讓這天就此成為了「平白咖啡日」。
如果你還沒品嚐過Flat White輕盈順口的滋味，不妨趁著「平白咖啡日」，到住家附近的咖啡廳裡點上一杯吧，或許你也會愛上這種從南半球興起，進而漸漸風靡世界的新咖啡滋味。
參考資料：
◎本文經every little d授權刊登，原文發表於此