日式 - 相關文章 - 第 2 頁 - 愛料理生活誌

日式 - 相關文章

料理

最具鮮味的日式生魚片,其實需要歷經「熟成」才行?!

生魚片不一定新鮮的最好吃?!這是真的嗎?我們總認為生魚片要新鮮捕撈而現切的最好,但可不一定,傳統日式生魚片更追求生...

精選書摘日式生魚片
料理

來碗暖呼呼的日式湯豆腐,柴魚熬湯、用網勺吃才算正宗?

湯豆腐是日式居酒屋必點的下酒菜之一,在日文中稱作「湯奴」,湯豆腐具有許多不同的吃法,搭配的湯水、佐料不同,而切成方...

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日式醬汁炒麵的完美技巧、做法有哪些?讓炸物麵衣酥脆的食譜秘訣是?

日式的家常料理中,就屬醬汁炒麵、炸物天婦羅與磯邊揚系列等料理最經典!想學會日式家常料理,可以先從醬汁炒麵等這三道開...

料理

利用味噌與海鮮,做出道地日式「石狩鍋」、「土手鍋」!

冷冷的天氣就會想要吃溫暖的鍋物,台灣人最喜歡的鍋物有麻辣鍋、薑母鴨和壽喜燒。源自日本的壽喜燒是一種不喝湯的火鍋,吸...

臺灣阿鹹味噌日式海鮮火鍋
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日式下酒菜製作訣竅:牛骨高湯怎麼煮?高湯蛋卷軟嫩的關鍵是?

週間小酌聚餐或宵夜時,你會煮些什麼?每個家庭各有常見的下酒菜色,而牛筋燉煮蘿蔔、高湯蛋捲以及昭和布丁,這三道日式料...

料理

日式料理起手式(下):食事五觀是什麼?

傳統日式料理會盡力遵循「五的紀律(the Rule of Five)」,在飲食上努力實現多樣性與平衡性。即是:做飯...

料理

簡單三步驟,做出和風清爽的雞肉蔬菜雪見鍋

這幾年和老公相處下來,發現了很多台日不一樣的文化。有一點讓我覺得和台灣真的大不同的,就是跟家人介紹交往對象這件事情...

料理

不管和什麼肉都神搭!日式燒肉店的椒鹽蔥醬

今天跟大家介紹的,就是我自己在家很常做的日式燒烤店的椒鹽蔥,做法也非常的簡單,用微波爐只要幾分鐘就可以完成;沒有微...

料理

【日法混血食譜】厚玉子燒法國吐司

之前在電視上,有看到一個嫁給外國人的日本太太的專訪;因為這位日本太太嫁給了法國人的關係,她常常都要做法式料理和日式...

料理

【日本流行食譜】泡麵喝剩的湯別丟掉,兩分鐘做出超美味的茶碗蒸!

之前在日本節目上看到實力派女星吉高由里子的訪談,她說因為拍戲的關係很忙,有時候都簡單的就吃一碗泡麵解決一餐;但最近...

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