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生魚片「寄生蟲」問題,大多都能被急速冷凍的方式解決,餐廳廚師操作卻也影響著生魚片的衛生狀況。如果沒有好好保存,病原...
2019/01/18 愛料理 編輯部

【看漁事長知識】難以忘懷的鮮甜滋味!吃生魚片不是新鮮就安全

從漁港、路邊攤、餐廳到婚宴會館,生魚片都是桌上少不了的佳餚之一,不管是入口後在嘴裡多變的風味,或是那種屬於海鮮的特...
2018/08/11 農傳媒

加很多芥末真能殺菌嗎?秒懂吃生魚片七大關鍵知識

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2015/06/04 愛料理 編輯部

【我要去野餐-食物篇】好吃的sushi在這裡♪

除了在高級料亭、或是家庭餐廳外,想不到「壽司」也能當作野餐必吃食物吧!來自日本料理的壽司,醋飯(也就是用醋調味過的...
2014/09/17 pekopeko

生魚片和壽司不能隨便亂吃?

夏天大家總喜歡吃爽口的食物,只要是冰的涼的,通常來者不拒,作為冷食的生魚片和壽司,自然廣受大家的歡迎,但你知道如何...
2014/08/06 愛料理 編輯部