愛料理生活誌 | 魚類的相關文章

過年必吃的烏魚子料理！烏魚子沒吃完這樣保存就對了！

愛料理編輯部發表於 2018/12/29

過年一定要吃的年菜之一，就是美味的烏魚子！烏魚子的料理法蠻多樣的，可以油炸、香烤、酒煮、酒燒，大家可以選適合自己的料理法來做，本次要分享的是能夠快速輕鬆就完成的「酒香烏魚子」，千萬...

日本人妻的無限創作發表於 2018/03/14

自從和先生結婚後，納豆、烤魚、味噌湯這樣的早餐，就常常出現在我們餐桌上。是啊！早上起來就吃烤魚配白飯，在聞到魚烤出來的香氣同時，大腦也會跟著醒過來，烤魚真的是很多日本人餐桌上不...

愛料理駐站營養師發表於 2018/03/02

由衛生福利部國民健康署所頒布的「扇形每日飲食指南」，是透過國民營養調查國人之飲食習慣，並針對健康成人預防營養素缺乏為目標所設計！國人的飲食形態千變萬化，許多民眾甚至不清楚自己所吃的...

愛料理精選輯發表於 2018/01/29

蝦子越不新鮮，頭部的蝦膏就越會泛黑。因此，購買帶頭的蝦子時，不管是鮮蝦或冷凍蝦，都要先確認「蝦頭」的顏色──沒有泛黑、頭部與身體緊密相連的蝦，才是新鮮貨。

農傳媒發表於 2017/11/20

鮭魚，這條來自於歐美國家的經濟魚種，銷售到全世界各個角落，包括臺灣在內，不管是家裡的餐桌、路邊攤、傳統市場、超市甚至到高級餐廳，都能見到鮭魚的蹤跡。不過本篇文章暫時不談論養...

台灣燙發表於 2017/09/01

盧廣仲說：「吃早餐是一件很 Rock的事」，這句話聽在老台南人的心中應該深感認同！透早起來就是要澎湃要豐盛要飽足缺一不可，用聽搖滾樂的精神起床吃早餐才有力氣度過辛勤的一天，這可不是...

台灣燙發表於 2017/07/19

關於虱目魚，清康熙年間的《臺灣府志》說：「麻虱目水波化生，倏而大，倏而無，其味極佳。」意思是，虱目魚由水波幻化，一下長成大魚，下一秒又不見蹤影，將這樣浪漫的海洋言說記錄於史料之中，...

愛料理駐站營養師 Tina Chiu 發表於 2017/06/27

心血管疾病是澳洲現時主要殺手病之一。世界衛生組織指出，心血管疾病的病因通常是由好幾個風險因素所造成，如吸煙、不良飲食習慣、肥胖、缺乏運動、大量飲用酒精及三高（高血壓、高血脂和糖尿病...

日本人妻的無限創作發表於 2017/06/06

自從和日本人結婚後，發現他們真的是一個很愛吃魚的民族。不管是處理魚的技巧或是料理魚的方式，總是簡單又美味，也讓我變得更喜歡吃魚。但不管再怎麼簡單，剛結婚時的我，也曾經為了醬汁的比例...

4MEEE 發表於 2017/06/02

料理時間只需要30分鐘就ok～使用一樣的主食材，來製作6道原創料理……知道有這樣的神技巧嗎？日本知名綜藝節目「因為這個情報值得的人和損失的人」(日本電視台)中的人氣「出差！...