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食材

【烏魚】全身可食,漁業養殖的烏金!烏魚子等三寶好鮮味!

入冬後,在冬至前十天左右,烏魚由北邊海域南下游至台灣海域周遭產卵,這時正是烏魚產季。烏魚全身可食,其中烏魚子、烏魚...

料理

過年就做酒香烏魚子料理!沒吃完保存方式怎麼做?

過年一定要吃的年菜之一,就是美味的烏魚子!烏魚子的料理法還蠻多樣的,例如油炸、香烤、酒煮、酒燒等,可選擇喜歡的料理...

料理

愛料理精選《台灣經典年菜》年節餐桌上一定要有這10道料理!

全球各國在過新年時,都會有屬於自己的過年佳餚,象徵著各種不同的意義,基本上都是希望明年能夠獲得好運,或是希望能夠長...

生活

烏魚子、炸年糕、香腸熱量大爆表?營養師教你年菜健康吃

送走跨年煙火,緊接著農曆新年就要到了,你知道過年期間平均每人會胖1至2公斤嗎?所以與家人相聚、快樂圍爐的同時,一定...

料理

烤烏魚子怎麼做? 4 種必學的烏魚子料理做法、保存方式建議

烏魚子是過年時家戶必備的料理,烏魚子最常見香烤的作法,該如何製作外脆、內綿密的烏魚子料理?除了香烤的製作方式,還可...

食材

年節送禮怎麼選烏魚子?6招辨識法

隨著年節腳步的逼近,「過年伴手禮」的商機也開始發酵,贈禮對象多半為長官、親友、或是受過其恩惠的人,贈禮的項目則是琳...

生活

「103臺灣十大優質烏魚子」頒獎典禮

為鼓勵業者提升烏魚養殖技術、加工品質及建立品牌形象,漁業署自98年起每年持續輔導財團法人台灣養殖漁業發展基金會辦理...

生活

【圖文食譜】烏魚子蒜香義大利麵,是中西合壁?還是異國美味?

台灣的烏魚子,為什麼不能像明太子發揚光大呢?烏魚子就只能台式吃法~烤一烤切片吃、或切小丁來炒飯嗎? 烏魚子在地中...

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