炸物 - 相關文章 - 愛料理生活誌

炸物 - 相關文章

料理

油炸時常見的幾個錯誤!為什麼炸好的食物不脆?

自己在家裡做炸雞、炸薯條等炸物料理,卻對炸出來的食物不滿意的話,有可能是因為吃起來不夠脆,或是麵衣太容易從食物上脫...

by 愛料理 編輯部
料理

酥脆炸物容易忽略的油炸技巧,怎麼炸才能金黃香酥?

所謂「炸」就是將食物放入量多的熱油內,利用油的熱度使食物在短時間內成熟,呈金黃色酥脆狀。無論是肉類還是蔬菜,都可以...

by 愛料理 精選輯
料理

免油炸!5種方法教你做出口感酥脆的偽炸物

炸雞、炸豬排、炸洋蔥圈、炸可樂餅等食物,外皮炸得酥酥脆脆,又香又好吃,但你是否有時也會擔心炸過的食物太過油膩呢?現...

by 愛料理 編輯部
料理

來!向台灣夜市之王-鹹酥雞-致敬

萬惡台灣美食來了。( 已經不知道多少道都在萬惡了 ) 其實台灣的鹹酥雞有個奇妙的現象,就是每一家都說自己是「...

by 台灣燙
料理

多加這個東西,輕鬆做出麵衣輕盈脆口的洋蔥圈吧!

在周末的夜晚,我們都會有小酌的習慣。 在很多下酒菜中,先生獨愛洋蔥圈,可能是屏東的洋蔥真的是太好吃,每次只要買一...

by 日本人妻的無限創作
料理

只要多這個步驟,連雞胸肉都能做成鮮嫩多汁的炸雞!

今天就要來跟大家分享一個炸雞的小技巧,只要多這個步驟,不管那個部位,都能做出多汁鮮嫩的炸雞。而且這個小方法,也是很...

by 日本人妻的無限創作
料理

用這個方法,就能讓冷掉的薯條恢復剛炸出來的酥脆口感!

應該很少人可以抗拒現炸薯條的誘惑吧! 剛出爐的薯條只要撒一點鹽巴,總會讓人一根接一根的停不下來。 但有時候遇到...

by 日本人妻的無限創作
料理

簡單地做出跟日式居酒屋一樣多汁的日式炸雞! 日本各式料理粉末介紹

印象中第一次去日本,和客戶在居酒屋吃到日式唐揚的時候我真的久久難以忘懷。 外皮酥脆的口感加上多汁軟嫩的雞肉,一直...

by 日本人妻的無限創作
生活

日本便利商店明星炸物、包子試吃比較開箱文!【2017冬春版】

雖然日本沒有台灣那美味又平價的鹽酥雞、滷味,但便利商店裡的熟食區可是藏了不少寶在裡頭噢!但要吃甚麼才不會踩到地雷?...

by 樂吃購!日本
料理

一鍋咖哩吃不完?兩招讓它重新上桌

因為好吃,許多人煮咖哩一定都習慣煮好大一鍋,人多吃得夠、人少也可以吃好多次,但若突然有一天發現:「天啊!我也會有吃...

by pekopeko