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自己在家裡做炸雞、炸薯條等炸物料理，卻對炸出來的食物不滿意的話，有可能是因為吃起來不夠脆，或是麵衣太容易從食物上脫...

所謂「炸」就是將食物放入量多的熱油內，利用油的熱度使食物在短時間內成熟，呈金黃色酥脆狀。無論是肉類還是蔬菜，都可以...

炸雞、炸豬排、炸洋蔥圈、炸可樂餅等食物，外皮炸得酥酥脆脆，又香又好吃，但你是否有時也會擔心炸過的食物太過油膩呢？現...

萬惡台灣美食來了。（已經不知道多少道都在萬惡了）其實台灣的鹹酥雞有個奇妙的現象，就是每一家都說自己是「...

在周末的夜晚，我們都會有小酌的習慣。在很多下酒菜中，先生獨愛洋蔥圈，可能是屏東的洋蔥真的是太好吃，每次只要買一...

今天就要來跟大家分享一個炸雞的小技巧，只要多這個步驟，不管那個部位，都能做出多汁鮮嫩的炸雞。而且這個小方法，也是很...

應該很少人可以抗拒現炸薯條的誘惑吧！剛出爐的薯條只要撒一點鹽巴，總會讓人一根接一根的停不下來。但有時候遇到...

印象中第一次去日本，和客戶在居酒屋吃到日式唐揚的時候我真的久久難以忘懷。外皮酥脆的口感加上多汁軟嫩的雞肉，一直...

雖然日本沒有台灣那美味又平價的鹽酥雞、滷味，但便利商店裡的熟食區可是藏了不少寶在裡頭噢！但要吃甚麼才不會踩到地雷？...

因為好吃，許多人煮咖哩一定都習慣煮好大一鍋，人多吃得夠、人少也可以吃好多次，但若突然有一天發現：「天啊！我也會有吃...