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根莖 的相關文章
馬鈴薯│其實抗性澱粉含量高!連營養師都按讚
康健雜誌
發表於 2018/04/12
炸薯條、焗烤薯泥幾乎決定了馬鈴薯給人的印象─吃了會胖。 根據抗性澱粉的原理,馬偕醫院營養師趙強說,馬鈴薯若不油炸變成薯條,就是澱粉模範生。1顆煮熟的馬鈴薯有3.2克的抗性澱粉,能降低脂肪儲...
馬鈴薯
抗性澱粉
根莖
營養師
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紅蘿蔔│想抗癌?千萬別「先切再水煮」!
康健雜誌
發表於 2018/03/02
紅蘿蔔先切再煮,比先煮才切,更能釋出營養素?錯! 英國一項最新研究發現,紅蘿蔔整顆水煮後再切,所含的抗癌複合物「鐮葉芹醇」(falcarinol),比先切再煮,多了四分之一。 負責這...
紅蘿蔔
抗癌食物
根莖
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只要多做這個步驟,就能快速的炒出焦糖色的法式洋蔥湯!
日本人妻的無限創作
發表於 2018/01/31
自從有了小孩之後,各式洋蔥湯就變成我很愛做的湯品。 不管是洋蔥雞湯或是法式洋蔥湯,只要孩子有一點微恙,我就會用大量的洋蔥做成各式各樣的湯品給孩子喝。 只是法式洋蔥湯都要炒很久才會變成焦糖色,...
洋蔥
湯
湯品
根莖
洋蔥湯
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多加這個東西,輕鬆做出麵衣輕盈脆口的洋蔥圈吧!
日本人妻的無限創作
發表於 2018/01/29
在周末的夜晚,我們都會有小酌的習慣。 在很多下酒菜中,先生獨愛洋蔥圈,可能是屏東的洋蔥真的是太好吃,每次只要買一袋回來,我們就會做來吃。 只是,洋蔥圈的麵衣真的是一門學問啊! 一開始在家自...
洋蔥
炸物
根莖
氣泡水
麵衣
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《營養師專欄》這6種食物可以幫助降低膽固醇!
愛料理 駐站營養師
發表於 2018/01/12
隨著台灣地區的飲食多元化,民眾對於飲食的選擇性提高,高油脂高熱量的食物是許多人愛不釋手的飲食習慣。而根據「2007年台灣地區高血壓、高血糖、高血脂之追蹤調查研究」中顯示,高血脂可以分為:高膽固醇...
橄欖油
燕麥
堅果
蘋果
Omega-3
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簡單三步驟,輕鬆去除洋蔥外皮!【日本廚房小技巧分享】
日本人妻的無限創作
發表於 2018/01/09
和台灣習慣用蒜頭爆香的習慣不同,日本的料理上,常常會見到洋蔥的身影。也因為這樣的關係,我們家的洋蔥都是一袋一袋的購入,一個禮拜就會吃掉一大袋洋蔥。 今天就要來跟大家分享,我覺得非常實用的洋...
洋蔥
根莖
料理小技巧
料理小撇步
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挑好吃白蘿蔔!這一招「倒頭栽」學起來!
自由時報食譜自由配
發表於 2018/01/08
白蘿蔔原產於亞洲,因栽培容易加上生長快速的優勢,所以台灣本地不少農民栽種。白蘿蔔適合種植於涼爽的氣候環境,因台灣夏季的溫度較高、沙質土居多,除了少數品種外,大多品種都產於冬季,對時的蘿蔔吃起來不...
白蘿蔔
蘿蔔
根莖
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省瓦斯又省時間!燉蘿蔔要快速入味,就靠這一招!
自由時報食譜自由配
發表於 2017/12/27
白蘿蔔熱量低又富含膳食纖維,價格也不高,是主婦們經常購回的食材,用來煮湯、燉滷都很美味!最經典的莫過於蘿蔔排骨湯跟日式燉蘿蔔了,燉到入口即化的蘿蔔深得孩子的喜愛,不過背後卻是媽媽們花上一兩個小時...
白蘿蔔
蘿蔔
根莖
燉蘿蔔
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新鮮洋蔥放冰箱是錯的!這招保存法不怕長芽又發霉!
自由時報食譜自由配
發表於 2017/12/18
鮮甜又富含營養的洋蔥是料理時不可或缺的配角,替菜肴增色不少!不過因為每一次的用量都不會太大,在保存上便需要多花點心思,否則很容易就會發霉、發芽,十分浪費。現在就教你三種實用的技巧,快選擇最適合你...
洋蔥
根莖
食材保存
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黃辣、紫艷、白甜 三種洋蔥味道、營養大不同
康健雜誌
發表於 2017/10/05
洋蔥是生活中常見的蔬菜,口感爽脆,中西料理皆宜,取得方便,營養又經濟。市面上除了常見的黃洋蔥,紫洋蔥和白洋蔥也相當多,不僅顏色好看,營養和味道更是不同。
洋蔥
根莖
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