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雞蛋驗出芬普尼殘留超標,問題蛋品流向雙北地區

食藥署於2月13日接獲農委會通知,農政單位於1月25日在彰化縣順弘牧場抽樣之3件雞蛋檢體檢出芬普尼殘留超標,檢出量...
2019/02/18 愛料理 即時通

萇記泰安又查獲發霉黑心蛋!乖乖孔雀捲心餅疑中鏢

全台第二大蛋品廠萇記泰安蛋品有限公司於2017年12月遭桃園市衛生局等查獲使用黑心過期蛋後,桃園地檢署於2018年...
2018/01/26 愛料理 編輯部

拿蠶豆「裝蒜」有「詐」!新昌裕「純蒜酥」不純,威脅全臺3%蠶豆症患者

食品詐欺又一樁!彰化縣衛生局接獲民眾檢舉新昌裕興業有限公司為了節省成本,疑似在其製造販售的金字招牌商品「純蒜酥」攙...
2017/10/03 農傳媒

綠皮的馬鈴薯能不能吃呢?

馬鈴薯在發芽或是暴露在光照的環境下就會產出較多的龍葵鹼(Solanine,又稱茄鹼、葵鹼),在番茄或是茄子等植物身...
2017/08/09 營養共筆

食物過期還能吃嗎?營養師揭秘

近年常有過期食品流入市面販售的食安黑心事件發生,而衛生主管機關依照什麼資訊來判定食物過期?消費者該如何透過包裝訊息...
2017/08/02 愛料理 駐站營養師

你以為很健康的椰子油,真相是...

這幾天各大媒體都有椰子油的報導,因為美國心臟協會發表了「膳食脂肪與心血管疾病」的公告,其中特別點名椰子油。 ...
2017/07/12 愛料理 編輯部

Costco鮮奶是保久乳?鮮乳、保久乳、冰磚乳、還原乳定義一次說分明!

前陣子在PTT八卦版上有一篇關於冰磚乳的文章鬧得沸沸揚揚的,而接下來又有傳媒撰寫了冰磚奶的爭議,也有粉專轉貼了這個...
2017/06/05 愛料理 駐站營養師

肉品肉色的變化與異常肉

在市場買豬肉,相信很多人都有經驗;但你知道怎麼正確的挑豬肉嗎?今天要來教大家注意肉色的變化來挑選肉品。
2016/03/08 你所不知道的畜產

【愛料理X愛評網 】2015 台灣外食與下廚習慣年度大調查

食安問題,讓超過六成民眾增加在家下廚頻率,主要由「以家人的營養與健康」、「較衛生安心」等原因促成自己動手下廚,可見...
2016/01/27 愛料理 新訊報

連麵食也黑心!加了防腐劑與漂白劑的米麵製品,已流入南、高、屏地區

高雄地檢署在昨天(10/1)偵辦高雄大量農產販售違規添加苯甲酸(防腐劑)的陽春麵,及含二氧化硫(漂白劑)超標之米麵...
2015/10/02 愛料理 即時通