食安的相關文章 | 愛料理生活誌

加水稀釋法！輕鬆辨別真假蜜

康健雜誌發表於 2018/03/30

為了避免攝取過多的精緻糖，有些人會用蜂蜜取代白糖，希望能夠吃得健康。但有些市售的蜂蜜卻常常是混和蜜或者根本就是糖漿。所以如何辨識真的蜂蜜，就成為消費者關心的話題。

愛料理編輯部發表於 2018/01/26

全台第二大蛋品廠萇記泰安蛋品有限公司於2017年12月遭桃園市衛生局等查獲使用黑心過期蛋後，桃園地檢署於2018年1月24日連同衛生局等進行第二次蛋品搜索，該公司負責人已向衛生局坦承回收通路業者...

農傳媒發表於 2017/10/03

食品詐欺又一樁！彰化縣衛生局接獲民眾檢舉新昌裕興業有限公司為了節省成本，疑似在其製造販售的金字招牌商品「純蒜酥」攙有蠶豆。患有蠶豆症的消費者購買食用後身體不適，向衛生單位陳情。彰檢日前指揮彰化縣...

營養共筆發表於 2017/08/09

前幾天好友傳來 line，問說「買的馬鈴薯外皮變成綠色了，這還能不能吃呢？」好友有先在網路上搜尋相關的資訊，不過有各種不同的說法，或是有點像又不太像的描述，於是問我對此有沒有什麼建議… ...

康健雜誌發表於 2017/08/03

網路上流傳，喝瓶裝水之後，瓶口過一天就會長出許多細菌，這個說法是真的，最好的方式，還是自己帶水壺。只要是瓶裝的飲料，開罐後都很容易長細菌，儘量不要嘴巴貼著瓶口喝，且不要連續幾天都重複使用...

愛料理駐站營養師發表於 2017/08/02

近年常有過期食品流入市面販售的食安黑心事件發生，而衛生主管機關依照什麼資訊來判定食物過期?消費者該如何透過包裝訊息，來聰明選購食品?保存期限、有效期限、賞味期限，三者間又有何差異?消費者能完全信...

康健雜誌發表於 2017/07/14

面對添加物的種種疑慮，大家都想問，添加物能不能不加？好食課食育團隊創辦人、營養師林世航認為，許多添加物是必要的，尤其是防腐劑或抑菌劑，可避免微生物滋生而危害健康，例如加工肉品中添加適量亞...

康健雜誌發表於 2017/07/12

帶水壺喝水，時尚環保又健康。但重點是，你做對了嗎？四大NG千萬不要犯！

愛料理編輯部發表於 2017/07/12

這幾天各大媒體都有椰子油的報導，因為美國心臟協會發表了「膳食脂肪與心血管疾病」的公告，其中特別點名椰子油。美國心臟協會認為，椰子油有八成都是飽和脂肪酸。從嚴謹的臨床實驗和系統性分析發現，...

愛料理駐站營養師發表於 2017/06/05

前陣子在PTT八卦版上有一篇關於冰磚乳的文章鬧得沸沸揚揚的，而接下來又有傳媒撰寫了冰磚奶的爭議，也有粉專轉貼了這個新聞後，和大家說廠商都是非常黑心，而粉專中又舉了許多似是而非的論點，像是Cost...