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料理

冬天必吃火鍋:日式涮涮鍋做法推薦!再搭兩種沾醬就像飛到日本

冬天吃火鍋,涮涮鍋再合適不過!日式、中式常見涮涮鍋,清爽的高湯而夾取肉片在鍋中快速涮過更是有趣的料理過程。冬天火鍋...

by 愛料理 精選輯
料理

素食火鍋湯底推薦!5 款清爽蔬食、濃郁高湯的健康搭配法

秋冬吃火鍋最適合,清爽的火鍋湯底中,又以素食火鍋越來越受重視,連許多講究健康、偏好清甜湯頭的人,也開始喜歡素食火鍋...

by 愛料理 編輯部
料理

簡易牛奶火鍋食譜,濃醇香的黃金比例湯底這樣做!

天氣轉涼,來一鍋牛奶鍋暖心!牛奶鍋要怎麼製作呢?平常加熱牛奶都怕會燒焦,那牛奶鍋的比例應該如何?是要使用牛奶、奶粉...

by 愛料理 編輯部
料理

砂鍋魚頭火鍋冬天、過年圍爐吃超推薦!食譜技巧讓魚肉不散又入味

砂鍋魚頭火鍋有濃郁的海味,順口的湯底越喝越上癮!冬天、立冬進補或過年團聚,吃砂鍋魚頭火鍋正對味!提到砂鍋魚頭,嘉義...

by 愛料理 編輯部
生活

全聯火鍋店 9/4 開幕!「全火鍋」平價享受米其林一星、新鮮果汁吧!

全聯推出火鍋店啦!全聯從零售通路跨足餐飲業,推出全新火鍋品牌「全火鍋」將於 9 月 4 日開幕,並可以開始網路訂位...

by 愛料理 編輯部
料理

蟹肉棒的成份沒有蟹?表面的塑膠膜要撕掉嗎?

吃火鍋或壽司時經常會出現的蟹肉棒,是很多人都喜歡的配料之一,但其實這些蟹肉棒並不含任何蟹肉成份,而是以魚漿為主要成...

by 愛料理 編輯部
健康

增強抵抗力就吃火鍋?日本竟風行「發酵鍋」來對抗病毒!

根據日本「株式会社ぐるなび 」的數據顯示,「發酵」一詞在近兩年內的搜尋頻率比過去增加了4.5 倍,在一份流行料理的...

by 愛料理 編輯部
料理

日式鍋物超多種,你能分辨嗎?日本涮涮鍋的原型是牛肉水炊?

涮涮鍋以日式鍋物最知名,日本鍋物、火鍋的種類多元,以鍋物料理來區別,又可分為壽喜鍋、煮汁鍋以及水鍋三大種類。日式...

by 愛料理 精選輯
料理

利用味噌與海鮮,做出道地日式「石狩鍋」、「土手鍋」!

冷冷的天氣就會想要吃溫暖的鍋物,台灣人最喜歡的鍋物有麻辣鍋、薑母鴨和壽喜燒。源自日本的壽喜燒是一種不喝湯的火鍋,吸...

by 愛料理 編輯部
健康

吃完火鍋要跑83圈操場?國健署口訣教你遠離熱量地雷

火鍋經常使用的食材、配料及飲料處處隱含著陷阱,整體來看,以去吃到飽可能吃到的份量估算,一餐可能會攝取到近2800大...

by 愛料理 即時通