愛料理生活誌 | 營養共筆發表的文章

吃壽司不吃飯？限醣飲食帶來的是危機還是商機？

營養共筆發表於 2017/10/03

限糖或是斷糖是這一年來越來越為人所知的減重法，不管是書籍，還是相關概念的產品陸續問世。這個概念指的是儘量避免攝取可消化的碳水化合物，像是米飯、麵包、麵條、玉米、綠豆、芋頭、甜食、甜...

營養共筆發表於 2017/09/15

想要快速減肥嗎？考慮到你後半生的健康與避免復胖的話，請你千萬、千萬不要去相信那樣的台詞…因為，真正會瘦的很可能只有你的荷包。問題的根本在於我們怎麼樣去過每一天的生活，吃什麼...

營養共筆發表於 2017/08/09

前幾天好友傳來 line，問說「買的馬鈴薯外皮變成綠色了，這還能不能吃呢？」好友有先在網路上搜尋相關的資訊，不過有各種不同的說法，或是有點像又不太像的描述，於是問我對此有沒...

營養共筆發表於 2017/07/26

說到煮飯呀！每每要哪起米杯要量米的時，就會想著要煮這一餐的量就好呢？還是多煮幾杯米，這樣下一餐或隔天就不用再忙一次。煮多了，就要想著這飯該怎麼放比較好，要不是就這麼放在電鍋裡保溫...

營養共筆發表於 2017/06/29

許多人認為，烹調額外添加的「鹽巴」是飲食中過多的鈉的主要原因，但除了鹽巴之外，烏醋、番茄醬、豆瓣醬、醬油成堆的調味料都含有鹽份！出乎意料的是，有一些食物味道你可能吃不出鹹味也含有鈉...

營養共筆發表於 2017/06/22

通常你會在什麼樣的情況下略過某一餐不吃呢？可能是工作忙到忘了用餐、老闆總是挑吃飯時間開會，或是為了減肥想少吃點呢？或許你不知道略過不吃的時間點不同，身體給出的代謝反...

營養共筆發表於 2017/03/24

看了一篇日經 Gooday 的文章，它調查日本民眾對於橄欖油的認知，並列出一般日本民眾對於橄欖油的八個誤解，重點如下...

營養共筆發表於 2017/03/02

我有個朋友最近一年來一直被臉上的痘痘給困擾著，在這篇文章就姑且稱她「小安」好了。之前見面的時候我有注意到她兩頰長了好多的痘痘，但礙於隨隨便便就問漂亮的女孩子臉上怎麼冒出這麼多痘子是...

營養共筆發表於 2017/02/18

常有很多人問我「要吃甚麼」，這是個很詭異的問題，套句我爸常說的「我不用讀營養，照樣把你養得這麼高大，這麼好」。是的，吃東西是與生俱來的能力，但就是因為現代飲食充滿太多的誘惑，導致許...

營養共筆發表於 2017/02/06

儘管我們總是強調每日要五蔬果，好讓身體從這類食物獲取纖維素、維生素、礦物質以及其他的植物營養素。但就只是吃菜或水果這麼單純嗎？同一種蔬菜，一年 12 個月裡頭，它的營養素是否始終如...