營養共筆 - 發表的文章

吃壽司不吃飯？限醣飲食帶來的是危機還是商機？

限糖或是斷糖是這一年來越來越為人所知的減重法，不管是書籍，還是相關概念的產品陸續問世。這個概念指的是儘量避免攝取可...

想要快速減肥嗎？考慮到你後半生的健康與避免復胖的話，請你千萬、千萬不要去相信那樣的台詞…因為，真正會瘦的很...

馬鈴薯在發芽或是暴露在光照的環境下就會產出較多的龍葵鹼（Solanine，又稱茄鹼、葵鹼），在番茄或是茄子等植物身...

說到煮飯呀！每每要哪起米杯要量米的時，就會想著要煮這一餐的量就好呢？還是多煮幾杯米，這樣下一餐或隔天就不用再忙一...

許多人認為，烹調額外添加的「鹽巴」是飲食中過多的鈉的主要原因，但除了鹽巴之外，烏醋、番茄醬、豆瓣醬、醬油成堆的調味...

通常你會在什麼樣的情況下略過某一餐不吃呢？可能是工作忙到忘了用餐、老闆總是挑吃飯時間開會，或是為了減肥想少...

看了一篇日經 Gooday 的文章，它調查日本民眾對於橄欖油的認知，並列出一般日本民眾對於橄欖油的八個誤解，重點如...

我有個朋友最近一年來一直被臉上的痘痘給困擾著，在這篇文章就姑且稱她「小安」好了。之前見面的時候我有注意到她兩頰長了...

常有很多人問我「要吃甚麼」，這是個很詭異的問題，套句我爸常說的「我不用讀營養，照樣把你養得這麼高大，這麼好」。是的...

儘管我們總是強調每日要五蔬果，好讓身體從這類食物獲取纖維素、維生素、礦物質以及其他的植物營養素。但就只是吃菜或水果...