營養共筆發表的文章 | 愛料理生活誌

吃壽司不吃飯？限糖飲食帶來的是危機還是商機？

營養共筆發表於 2017/10/03

限糖或是斷糖是這一年來越來越為人所知的減重法，不管是書籍，還是相關概念的產品陸續問世。這個概念指的是儘量避免攝取可消化的碳水化合物，像是米飯、麵包、麵條、玉米、綠豆、芋頭、甜食、甜份高的水果與含...

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想長期有效減重，就選地中海飲食吧！

營養共筆發表於 2017/09/15

想要快速減肥嗎？考慮到你後半生的健康與避免復胖的話，請你千萬、千萬不要去相信那樣的台詞…因為，真正會瘦的很可能只有你的荷包。問題的根本在於我們怎麼樣去過每一天的生活，吃什麼樣的食物、有沒...

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綠皮的馬鈴薯能不能吃呢？

營養共筆發表於 2017/08/09

前幾天好友傳來 line，問說「買的馬鈴薯外皮變成綠色了，這還能不能吃呢？」好友有先在網路上搜尋相關的資訊，不過有各種不同的說法，或是有點像又不太像的描述，於是問我對此有沒有什麼建議… ...

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為何白飯保溫後容易變黃呢？預防對策是什麼？

營養共筆發表於 2017/07/26

說到煮飯呀！每每要哪起米杯要量米的時，就會想著要煮這一餐的量就好呢？還是多煮幾杯米，這樣下一餐或隔天就不用再忙一次。煮多了，就要想著這飯該怎麼放比較好，要不是就這麼放在電鍋裡保溫，不然就是先取...

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不吃太鹹就算清淡？其實這些食物都藏著許多鹽分！

營養共筆發表於 2017/06/29

許多人認為，烹調額外添加的「鹽巴」是飲食中過多的鈉的主要原因，但除了鹽巴之外，烏醋、番茄醬、豆瓣醬、醬油成堆的調味料都含有鹽份！出乎意料的是，有一些食物味道你可能吃不出鹹味也含有鈉，例如白吐司、...

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整天吃一樣份量的食物，不吃早餐 VS 不吃晚餐哪個比較糟？

營養共筆發表於 2017/06/22

通常你會在什麼樣的情況下略過某一餐不吃呢？可能是工作忙到忘了用餐、老闆總是挑吃飯時間開會，或是為了減肥想少吃點呢？或許你不知道略過不吃的時間點不同，身體給出的代謝反應也不太一樣，...

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橄欖油最常見的8個誤解，你一定要知道的橄欖油真相！

營養共筆發表於 2017/03/24

看了一篇日經 Gooday 的文章，它調查日本民眾對於橄欖油的認知，並列出一般日本民眾對於橄欖油的八個誤解，重點如下...

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營養師實例分享：長痘痘可能只是因為缺乏這一類食物！

營養共筆發表於 2017/03/02

我有個朋友最近一年來一直被臉上的痘痘給困擾著，在這篇文章就姑且稱她「小安」好了。之前見面的時候我有注意到她兩頰長了好多的痘痘，但礙於隨隨便便就問漂亮的女孩子臉上怎麼冒出這麼多痘子是很失禮的，我就...

營養師

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控制體重的飲食技巧，像刷牙一樣簡單！

營養共筆發表於 2017/02/18

常有很多人問我「要吃甚麼」，這是個很詭異的問題，套句我爸常說的「我不用讀營養，照樣把你養得這麼高大，這麼好」。是的，吃東西是與生俱來的能力，但就是因為現代飲食充滿太多的誘惑，導致許多問題出現，尤...

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在地與當季的蔬果是否真的比較營養？

營養共筆發表於 2017/02/06

儘管我們總是強調每日要五蔬果，好讓身體從這類食物獲取纖維素、維生素、礦物質以及其他的植物營養素。但就只是吃菜或水果這麼單純嗎？同一種蔬菜，一年 12 個月裡頭，它的營養素是否始終如一呢？讓我們...

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