貝類的相關文章 | 愛料理生活誌

餐桌上的料理常識（下）海鮮料理篇：貝類該如何清洗？如何完美吐砂？

愛料理精選輯發表於 2017/08/11

海鮮食材種類繁多，甲殼類、貝類、魚類、海藻等，數量驚人，因此料理海鮮時所需要的知識更多，從食材的處理就需要一些小技巧，這次要跟大家分享如何處理貝類，從清洗、吐砂到如何將肉取出，讓大家一次學起來。...

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【30道零失敗料理輕鬆做】開胃菜、湯品、主菜、甜點一次搞定

愛料理編輯部發表於 2016/10/05

想要做出一餐美味料理給家人、朋友或另一半吃，卻因為才剛開始學做料理，或是擔心自己廚藝不夠好，就遲遲沒有下手嗎？別擔心，現在就要跟大家分享30道零失敗料理，從開胃菜、主菜到甜點都ㄧ次搞定，只要參考...

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【來我家吧！】賓主盡歡的Potluck Party！

小禮物發表於 2016/06/15

「potluck party」是一種流行於歐美國家的聚餐形式，由主人準備場地、餐具以及一些酒水，賓客則一人帶一道菜前來，這樣子不僅主人可以省下大把準備時間，還可以品嚐到好友們的拿手菜、讓大家更有...

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冷冬防感冒！喝芥菜蛤蠣雞湯也防癌

華人健康網發表於 2016/03/10

台北市聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，芥菜又稱「長年菜」、「刈菜」，帶有十字花科植物的特殊香氣，富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動、消除便祕，減少大腸癌的發生率，被視為「防癌蔬菜」。

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只需這兩樣！簡單美味的「蛤蜊水芹雜炊粥」

Japaholic 發表於 2016/01/29

這麼冷的天，就讓蛤蜊的美味和水芹的香氣，來治癒你疲勞的身心吧！

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【人氣作者幫妳配】精選一週菜單：愛上原味篇 (星期六＋星期日）

pekopeko 發表於 2015/06/12

癌症仍為台灣國人致死病的榜首，更值得在意的是，得到大腸癌的人數正快速成長中！看著新聞媒體正播放著最新的食安報導。從一開始的油品，一直到近期的茶葉，不管是使用不實的原料、添加了多餘的化學成分，甚至...

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【人氣作者幫妳配】精選一週菜單：愛上原味篇 (星期三＋星期四＋星期五）

pekopeko 發表於 2015/06/03

每年一到了五月，最重要的飲食活動莫過於名廚傑米・奧利佛（Jamie Oliver）所提倡的「飲食革命」運動！傑米發現，不良的飲食習慣，除了造成身體超出負荷、縮短壽命，甚至導致下一代的生命比父母還要短！

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嫩煎干貝佐檸檬奶油醬【煎干貝秘訣大公開】

JJ5色廚發表於 2015/05/21

把干貝煎得金黃軟嫩的秘訣123，說穿了大家都變煎干貝高手！煎好的干貝呎吋不會縮太多，微焦的外表，將干貝汁鎖在裡面，咬下去儘是干貝的鮮味，難怪曬乾的干貝是高湯不可缺的天然味素。檸檬奶油的香氣，微酸...

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【人氣作者幫妳配】精選一週菜單：中西料理合併篇 (星期一＋星期二）

pekopeko 發表於 2015/04/28

每當到了吃飯時間，「待會兒要吃什麼？」的惱人問題就常常纏身不去，不知道吃什麼、或者太多想吃了，種種干擾，突然應該開心的吃飯時光頓時覺得好麻煩喔......連醬汁都自己做的人氣作者AMYの私人廚房...

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【人氣作者幫妳配】精選一週菜單：西式料理篇 (星期三＋星期四＋星期五）

pekopeko 發表於 2015/03/18

西式料理的飲食方式跟東方料理有些不同！西式料理總是會有一個主要的主餐，然後衍伸出開胃小食、前菜濃湯、搭配主餐的副食，以及精緻的飯後甜點，最後再來杯熱茶或咖啡，用一種緩慢的步調，逐一的享用料理的細...

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