【人氣作者幫妳配】精選一週菜單:中西料理合併篇 (星期一+星期二)

pekopeko 發表於 2015/04/29
每當到了吃飯時間,「待會兒要吃什麼?」的惱人問題就常常纏身不去,不知道吃什麼、或者太多想吃了,種種干擾,突然應該開心的吃飯時光,頓時覺得好麻煩喔......

小吃料理、傳統酒家菜,都是台灣正統的料理項目,一般家庭的桌上美饌,也大多以此為主,然後在特殊節日或假期時,再外出享用各式的異國料理,畢竟與其大費周章的學會各國的道地菜色,就是一項浩大的工程!「想吃美食何必折磨自己?」這樣的想法卻在食譜分享的便利中逐漸瓦解,運用一樣的道理就能做出各國的相似好美味!例如:既然會做蔥油餅,那麼是不是換個小技巧,就能改版為月亮蝦餅或海鮮煎餅?既然會做蒸蛋,那麼是不是改個小配方,就能做出甜蜜滿滿的焦糖布丁呢?

想在家庭餐桌上看見中西合併的美味景色,似乎不再那麼遙不可及!連醬汁都自己做的人氣作者AMYの私人廚房,設計出一週的全球好食大集合,讓我們餐桌見~

星期一的中西合併:蔬菜大集合!

早餐:魚香烙餅杏仁茶

風味獨特的烙餅,加入小魚乾和紫蘇葉,用平底鍋慢火乾烙,愈烙愈香,整個外皮非常香酥,咬下去又是充滿香氣的紫蘇和小魚乾,再來碗熱呼呼帶著獨特香氣的杏仁茶,無添加的天然,不管是分開吃、一起吃,都是絕佳的搭配!

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午餐:黑胡椒鐵板麵泰式綠咖哩雞地瓜馬鈴薯煎餅秋葵肉捲韓式涼拌墨魚菇菇

香濃的黑胡椒鐵板麵,打上一顆月見蛋好吃到爆表!還有香氣十足的南洋風味的泰式綠咖哩雞、結合地瓜和馬鈴薯的地瓜馬鈴薯煎餅,鬆鬆綿綿的細膩不甜膩、照燒醬汁包裹秋葵肉捲,以及甜甜辣辣的韓式涼拌墨魚菇菇,超級多國混搭!

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晚餐:薑燒豬肉片+紙蒸泰式檸檬辣椒蝦+蛤蜊絲瓜+羅宋湯

使用日式醬油露的薑燒豬肉片,清爽不油膩;酸酸辣辣紙蒸泰式檸檬辣椒蝦,完全吃得到蝦子的鮮甜;完全不用放鹽就能吃得到海洋與蔬菜鮮味的蛤蜊絲瓜;吸取番茄的酸甜精華的羅宋湯,還能沾著麵包一起吃呢!

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星期二的中西合併:熱情中,吹起一陣涼爽

早餐:烤蛋奶夏季風味新鮮水果茶

國外家庭早餐常見的烤蛋奶,只需簡單調味以及家中現有的食材就能完成!搭配紅茶與新鮮果汁結合的夏季風味新鮮水果茶,充滿花香與蜜香,還有新鮮水果丁,讓人很難不想再來一杯!

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午餐:滷肉燥茄汁雞塊涼拌蘿蔔奶香茶碗蒸山藥雞湯

香噴噴的滷肉燥是非常下飯,裡頭有豆乾、魯蛋外,還有手工切的五花肉,口感棒又入味!還有可感柔和卻不油膩的茄汁雞塊、清新開胃又爽脆的涼拌蘿蔔、咕溜滑嫩的奶香茶碗蒸,以及清甜的山藥雞湯,讓肚子滿滿好充實!

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晚餐:蒲燒鯛魚片鳳梨糖醋排骨日式涼拌雞蛋豆腐竹筍香菇雞湯

利用鯛魚代替鰻魚的蒲燒鯛魚片美味不減,加上酸甜開胃的糖醋排骨、質地軟滑的日式涼拌雞蛋豆腐,以及當季甘甜的竹筍香菇雞湯!天氣漸漸變炎熱,就用這些打開胃口吧~

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