【來我家吧！】賓主盡歡的Potluck Party！
週末心血來潮，想邀請朋友來家裡作客，當然美味的料理也是少不了的！但是平常煮個一家四口的菜就已經夠累人了，一下子一群朋友湧進家裡，從前置的買菜購物、備料、烹調到最後的洗碗清潔，都會花上比平常更多的時間！想到這裡，不由得會產生一種「啊～算了吧，還是找家餐廳比較省事！」之感。
此時不妨請來作客的朋友，都自己準備一道菜來，辦一場「potluck party」！這是一種流行於歐美國家的聚餐形式，由主人準備場地、餐具以及一些酒水，賓客則一人帶一道菜前來，這樣子不僅主人可以省下大把準備時間，還可以品嚐到好友們的拿手菜、讓大家更有參與感！那麼，要如何在家辦一場賓主盡歡的「potluck party」呢？
（photo by Moritz Guth）
事先訂下「料理風格」
就像參加party要有dress code，料理派對要有cooking code也是很正常的嘛！主人可以預先想好料理風格，並請賓客們按照這個cooking code來準備食物，讓你的料理派對更有主題性，也更趣味了一些呢！
從主菜到甜點，確保都有人負責
你可不希望辦一場料理派對，結果每個人帶來的都是沙拉吧？事前確保每道菜都有人準備，並確認沒有重複的菜餚，不然有一道菜很受歡迎但另一道卻受冷落，那場面可就尷尬啦！
避免湯湯水水，只需再加熱一下即可的料理最安全！
若是讓賓客攜帶太多湯汁的料理，載送時也不太方便，若是不小心傾倒或溢出，也是壞了人家聚餐的好心情！所以湯品或是湯汁較多的料理，還是主人自己準備吧！而若你是受邀參與 potluck party的客人，也注意最好不要攜帶再送到主人家後，還需要繁複處理的料理，最好是只要再加熱一下就好，才不會全部人都到齊後，還要等你的菜弄好才可以開動呀！
【義式potluck party】
用開胃的義式沙拉揭開序幕，感受起司與番茄那綿密濃郁的搭配；蕃茄肉丸麵包和披薩讓你可以毫無顧忌地一手抓著豪邁咬下，再大口喝下一口啤酒！吃得還不過癮的話，還可以來點白酒蛤蜊義大利麵填飽肚子，最後就用經典的提拉米蘇，為你的料理派對劃下完美句點！
（食譜來源：左一、左二、右一、右二、右三）
【日系potluck party】
家常美味的玉子燒，不論是大人小孩都很喜愛！再來一份明太子烤洋芋和炸雞唐揚，配著沙瓦或日本清酒都很棒；還有清爽的壽司讓你就算天氣再悶熱還是能連吃下好幾個！最後以傳統日式點心蕨餅作結，誰說享受日式料理要上餐廳？餐桌也可以變成居酒屋！
【台味potluck party】
自製滷味拼盤宴請朋友，不管大家想吃什麼料都可以通通滿足！還有酥脆美味的炸排骨，搭配清爽的醃小黃瓜更為解膩；而台味油飯將為你的potluck party增添更多古早味氣息，最後來上Q軟香甜的夜市地瓜球，擄獲全場賓客的心！
不想花大錢上餐廳，又想找朋友聚聚吃個飯，potluck party讓主人輕鬆準備、賓客同樂，餐桌氣氛更熱烈，可說是最棒的派對選擇了！下次若你要在家中宴客，不妨試試這樣的聚會形式吧！
愛料理編輯部實習生 張巧姿 撰寫