滋味鮮甜的「蒜蓉蒸蛤蜊」料理食譜！作法簡單只需3步驟

蛤蜊是被許多醫師認為營養價值很高的常見海鮮食材之一，含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素B12等成份，而且用蛤蜊製作出來的料理，滋味會特別鮮甜。接下來就要分享一道由日本クラシル網站提供的「蒜蓉蒸蛤蜊」食譜，作法簡單只需3步驟就能完成。

蒜蓉蒸蛤蜊作法

材料

• 蛤蜊  200g洗淨並完成吐沙
• 蒜瓣  1～2瓣切成蒜蓉
• 料理酒  3大匙
• 鹽  少許
• 胡椒粉  少許
• 奶油  20g（可用一般料理油取代）
• 蔥花  適量

喜歡吃菇可額外加入菇類食材：

• 杏鮑菇  2個切片
• 蘑菇  5個切片

料理步驟

步驟1：把奶油（或料理油）放進平底鍋以中火加熱後，放入蒜蓉炒香。

步驟2：將蛤蜊放入平底鍋，要加菇類的話就跟蛤蜊一起放進去，接著倒入料理酒並蓋上鍋蓋，保持中火蒸煮3分鐘或直到蛤蜊殼打開。

步驟3 ：移除鍋蓋，在鍋裡均勻撒入鹽和胡椒粉後，就可以起鍋擺盤了。

擺盤後可撒上少許蔥花增色～

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