一顆柚的五種變化：果醬、泡茶、入菜、煮湯，還有柚子皮零嘴！

不知道是不是台灣地理位置的關係，寶島上的水果不僅豐沛盛產，就連外國人來到這裡也要大啖好幾回！於是，由水果所延伸出來的產品也是族繁不及備載，其中更以「果醬」成了最熱門的項目，將新鮮卻來不及吃完的水果做成果醬，不僅濃縮了果實的精華，各自的酸、甜、香也讓每一種類的果醬有了各自的特色，不當抹醬也能夠沖泡當水果茶！

桔子醬、草莓醬、鳳梨醬、芒果醬….這些台灣都盛產的水果果醬中，卻仍敵不過最風靡全球的「柚子醬」！來自韓國土產之一的柚子醬，除了能夠當作抹醬、沾醬外，最多的用法就是將它澆上熱水、變成了「柚子茶」飲用！趕快回想一下，上次去韓國時，是不是也曾拿了一兩罐回來呢？

喝了美麗的「柚子茶」

柚子醬沖成的「柚子茶」之所以風靡，除了好喝、柚子本身所含的豐富的維生素更是許多人愛它的因素！滿滿的營養都遠遠超過其他水果，包括維生素C含量是檸檬和柳橙的三倍、鈣含量比蘋果、梨，香蕉等多了十倍。看看日本人的冬至期間，便會用「柚子」來泡澡，提升體溫驅寒、緩和身體許多痠痛、循環等不適呢！

想將柚子做成柚子醬，但卻擔心柚子的苦澀影響口感，可以添加蜂蜜幫助改善！柚子與蜂蜜的雙重結合，讓愛美的女性可以養顏美容，同時也能有清熱、止咳等現象，在季節的交換之際，更是不可缺少的良伴！

柚子入菜，來一桌柚子大餐吧！

除了柚子茶、柚子醬，一直吃甜的也是有點膩，不如試試將柚子入菜吧！柚香咕咾肉用酸甜的柚子醬替代千篇一律的番茄糖醋醬，增添更多的果酸香氣，卻讓人的胃口大開！

番茄柚香雞腿蓋飯利用文旦果粒提香與醬汁，讓雞腿排吸收入味，加上洋蔥絲、小蕃茄的加持，讓柚香充滿多層次的果香味，鋪上生菜或燙點青菜搭配，就是清爽飽足的一餐。

又到了白蘿蔔盛產的季節！天氣越冷白蘿蔔就越好吃，原本就很清甜的白蘿蔔，只要再加上這三道簡單的步驟，清新、爽口、解油膩的柚香蘿蔔就完成了！

只要一個文旦，一隻雞腿，一片薑，熱呼呼的文旦柚子雞湯就 OK！清香清澈的雞湯，令人不禁想要再來一碗，加上柚子本身就有理氣化痰、潤肺清腸、健脾開胃，果然是秋補的最佳首選！

同場加映：柚子皮也有大功效！

柚子果肉好吃，柚子皮可千萬別急著丟掉，太浪費啦！柚子皮也可以做成美味的零嘴喔！