日本料理研究家同時也是營養師、烹飪課講師與食譜作者的藤本マキ,經常會跟網友們分享一些高蛋白、低碳水化合物的食譜,並...
將去骨雞腿肉切塊,可以變化出許多料理,烹調容易入味,品嘗也能輕鬆入口;我以為懂得為雞腿去骨已經算是做完功課,沒想到...
外酥內嫩的雞腿肉,再搭配上泰味十足的醬汁,不需要像中菜一樣 有很多醃製、滷、熬煮等耗時耗功的前置作業,真是深得我心...
蕎麥麵是日本很常見的麵食,在街頭巷尾頻頻可以看到蕎麥麵店的蹤影,蕎麥麵店的 menu 中,我最喜歡的就是鴨南蠻了!...
每當一年從頭走到尾,寒流開始一波波來台,奶奶就會挽起袖子上市場買現宰雞肉準備做臘味雞了。廚房地板上擺著兩大缸醃雞腿...
這個宮保雞丁為了好吃,我一定會踏踏實實地操作「過油」這個步驟!只要把油瀝乾,其實也不至於不健康,如果不想要過油,也...
天氣一涼就想吃點暖暖的燉鍋料理,湯汁裡帶些酸酸辣辣的口感更能刺激味蕾,豔紅亮麗的巴斯克燉雞,完美結合鮮美湯汁與軟嫩...
鹽酥雞、三杯雞、烤雞腿、油封雞、雞湯、 連續吃了一個星期的雞,實在變不出把戲 只好把我的秘密武器–日式唐揚炸雞...
但若是同樣的問題發生在西式料理上,便可以迎刃而解!憑著西式料理本來就是「一人一份」的概念,可以很清楚地知道主菜要吃...
在眾多異國美食中,最受歡迎的,仍以「西式料理」為主,不管是開胃小點、主餐美食,或是精緻甜點,都有著各自擁護的支持者...