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上下有別,腿肉穠纖合度的祕密

將去骨雞腿肉切塊,可以變化出許多料理,烹調容易入味,品嘗也能輕鬆入口;我以為懂得為雞腿去骨已經算是做完功課,沒想到...
2018/08/15 台灣美食技術交流協會

可以瘦又能美肌?用「檸檬」變出好吃的雞肉料理

冬季春季期間,是品嚐檸檬的最佳時節。檸檬不僅能搾取果汁,也能使用散發撲鼻香氣的果皮使料理的等級更加提升。本次料理是...
2016/04/06 Japaholic

[泰味廚房] 椒麻雞

外酥內嫩的雞腿肉,再搭配上泰味十足的醬汁,不需要像中菜一樣 有很多醃製、滷、熬煮等耗時耗功的前置作業,真是深得我心~~
2016/03/16 羅比媽の育兒與實驗廚房

【雞の料理東西軍】日式炸雞(唐揚げ) VS 台式炸雞

你喜歡吃日式炸雞還是台式炸雞?只要學起來,以後就可以依自己心情和胃口的不同,決定今晚的料理囉!
2016/02/25 Japaholic

【兔夫人】雞南蠻蕎麥麵

說穿了「南蠻」也就是我們今天常看到的「和風異國創意料理」, 其實骨子裡還是日本和食啊!試試看雞南蠻蕎麥麵,比想像中...
2016/02/12 兔夫人

寒冬限定 豪華賓士般的臘味雞

每當一年從頭走到尾,寒流開始一波波來台,奶奶就會挽起袖子上市場買現宰雞肉準備做臘味雞了。廚房地板上擺著兩大缸醃雞腿...
2016/01/04 FoodieStudies

[中菜] 快炒 3 分鐘的宮保雞丁

這個宮保雞丁為了好吃,我一定會踏踏實實地操作「過油」這個步驟!只要把油瀝乾,其實也不至於不健康,如果不想要過油,也...
2016/01/04 羅比媽の育兒與實驗廚房

[貝兒實驗室] 南法小館風味菜:巴斯克燉雞 Poulet Basquaise

天氣一涼就想吃點暖暖的燉鍋料理,湯汁裡帶些酸酸辣辣的口感更能刺激味蕾,豔紅亮麗的巴斯克燉雞,完美結合鮮美湯汁與軟嫩...
2015/11/04 貝兒實驗室

[日式料理] 和風唐揚炸雞塊

鹽酥雞、三杯雞、烤雞腿、油封雞、雞湯、 連續吃了一個星期的雞,實在變不出把戲 只好把我的秘密武器--日式唐揚炸...
2015/08/14 羅比媽の育兒與實驗廚房

【人氣作者幫妳配】精選一週菜單:西式料理篇 (星期六+星期日)

但若是同樣的問題發生在西式料理上,便可以迎刃而解!憑著西式料理本來就是「一人一份」的概念,可以很清楚地知道主菜要吃...
2015/03/20 pekopeko