【人氣作者幫妳配】精選一週菜單:西式料理篇 (星期六+星期日)

pekopeko 發表於 2015/03/20
現代人不愛做飯做菜,除了不會做、沒地方可以做,其實還有一個很大的原因,那就是「一起用餐的人太少」!隨著結婚的年齡層逐漸增加,單身族、不婚族、甚至已經結了婚的小家庭,大多的組成人數都只有一、二人。很多會做料理的人總是說,不怕要炒很多蔡,反而不會煮太少的份量,因為在採買食材的時候份量大多已固定,若是為了同時考慮到份量與多樣性,恐怕就必須得從三菜一湯變成兩菜配飯........

但若是同樣的問題發生在西式料理上,便可以迎刃而解!憑著西式料理本來就是「一人一份」的概念,可以很清楚地知道主菜要吃什麼、幾個人吃,就買幾樣!而配菜呢?即便很多種食材一起混搭也行,例如野菇燻雞蛋沙拉,可以同時吃到各種菇類、煙燻雞肉、水煮蛋與好多種新鮮的蔬菜,色彩繽紛之餘,也能品嚐到食物分別的味道、融合在一起卻也不衝突,然而同樣的情形若是放到中式料理,後果可能就慘兮兮.....

平日沒空?快趁著即將到來的週末假期,好好品嚐一個人的料理時光、享受兩個人的味覺美妙!

星期六的餐桌風景?清新的日常

早餐:火腿起酥派

超簡單快速的美味鹹點!結合了所有超人氣食材「起酥皮」、「番茄醬」、「火腿」和「起司」,少少的兩人份量,用氣炸鍋就能完成,比起大烤箱來得快速又省電~

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午餐:白酒煨海鮮鱸魚(搭配法國麵包)+大貝殼麵鑲青醬番茄乳酪

先將鱸魚煎香再加以煨煮,口感濕潤鮮美。用淡雅白酒帶出豐富層次的煮汁,融合了魚及貝類的海鮮精華!搭配上清爽又充滿義大利風情的,大貝殼麵鑲青醬番茄乳酪,美麗又好吃!

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晚餐:歐風香草雞腿排搭配綜合時蔬奶煨馬鈴薯

新手入門的西式料理,用氣炸鍋一氣呵成完成!酥脆外皮與鮮嫩多汁的肉質,搭配當季的綜合時蔬,讓料理更豐盛且營養均衡!最後來碗暖呼呼的奶煨馬鈴薯,利用牛奶煨煮得鬆軟的馬鈴薯和橙色的美味鮭魚,吃得飽又好營養!

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星期日的餐桌風景?溫馨的兩人世界

早餐:迷你起司牛肉派

迷你大小的美味鹹派,濃郁滑順的起司下,是多汁鹹香的肉醬!滿滿的鮮奶香,更增添牛肉派豐富且多層次的滋味,讓人補足元氣呢~

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午餐:油煎白肉魚 佐橄欖茄子醬佛卡夏麵包吻仔魚馬鈴薯塔

細嫩的魚肉搭配橄欖風味的醬料,爽口又開胃,配上自製的佛卡夏麵包與香氣逼人的吻仔魚馬鈴薯塔,透過些擺盤技巧,在家也有大餐廳的氣氛唷!

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晚餐:香草奶油南瓜麵疙瘩嫩煎鴨胸佐芒果蜜桃莎莎香料奶油烤波特菇

西式簡單口味的香草奶油南瓜麵疙瘩,用帶著鼠尾草香氣的焦化奶油拌炒,焦化後會有淡淡的榛果香氣呢!副餐是肉質多汁又有彈性的香料奶油烤波特菇與清新的嫩煎鴨胸佐芒果蜜桃莎莎,是不是很豐盛呢!

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