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鹹甜「偽鰻魚」超下飯!農糧署傳授「日式蒲燒茄子」少油入味三撇步

蔬果當然要吃當令的,最新鮮、最美味了~時逢茄子的季節,各種美味的茄子料理讓人忍不住大快朵頤,除了常見的小炒、做成天...

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好吃又入味的「醃漬茄子」食譜!簡單醃30分鐘就可以享用

身為日本料理研究家並持有廚師執照的ゆかり,經常在日本電視與平面媒體、以及各大社群分享她的料理食譜。接下來就要推薦由...

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下鍋前多「一步驟」,絲瓜、馬鈴薯等 5 種食材加熱不變色!

色、香、味俱全,是一道佳餚必備的元素,但有時香氣有了,味道也足了,顏色卻沒到位,究竟為什麼有些蔬菜一經下鍋就會開始...

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夏季茄子五吃!五種開胃茄子料理給你夏天好食欲

每年的 5 到 10 月,是茄子盛產的季節,此時的茄子香甜軟綿,做成各種料理都很美味。夏日炎炎,難免讓人食慾不振,...

Xuan茄子涼拌菜茄子料理
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罐頭出好料!茄汁鯖魚麵、紅燒鰻玉子燒,四道簡易罐頭料理!

每天想要煮什麼料理,真的是廚房小能手們最大的煩惱了!試試用手邊就有的材料來做料理吧~有時候補貨補一個過頭,讓家裡不...

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不只粽子,端午節要吃這「五子」!五子料理吃得更健康~

每年端午節,就是全家動員包粽子、吃粽子的季節;不過粽子的熱量高,端午假期連續好幾天都吃粽子的話,可能會讓人胖一圈,...

Xuan粽子茄子端午節桃子菜豆李子
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挑戰茄子料理吃法!日式利休茄子、地中海茄子派讓你不挑食

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黃瓜和茄子做的「精靈馬」?日本盂蘭盆節的傳統習俗

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羅馬尼亞代表料理,茄子變身「魚子醬」有絕妙美味!

魚子醬是頂級料理之一,烏亮的魚子醬讓許多人想一嚐其滋味。常見產地包含俄羅斯、烏克蘭維爾科沃等地,而位處鄰近地區的羅...

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料理茄子常見兩大困擾:如何煮茄子不變色、變黑?口感太軟怎麼辦?

茄子鮮豔的紫色外皮、烹煮後軟綿的料理口感,讓許多人對茄子卻步,茄子是烹煮時若未處理得當,常產生表面變黑的情況,如何...