茄子 - 相關文章 - 愛料理生活誌

茄子 - 相關文章

料理

挑戰茄子料理吃法!日式利休茄子、地中海茄子派讓你不挑食

茄子是日式料理常見的食材,卻也是小朋友不喜歡的蔬菜之一,日本料理中常見許多茄子料理、食譜,如炸成酥脆的茄子天婦羅或...

by 精選書摘
生活

黃瓜和茄子做的「精靈馬」?日本盂蘭盆節的傳統習俗

近期為日本的「お盆(盂蘭盆節)」,又稱為「盆休」。盂蘭盆節為日本的傳統節日,由來與細節雖不盡相同,但有點類似於我們...

by 臺灣阿鹹
料理

羅馬尼亞代表料理,茄子變身「魚子醬」有絕妙美味!

魚子醬是頂級料理之一,烏亮的魚子醬讓許多人想一嚐其滋味。常見產地包含俄羅斯、烏克蘭維爾科沃等地,而位處鄰近地區的羅...

by 精選書摘
料理

料理茄子常見兩大困擾:如何煮茄子不變色、變黑?口感太軟怎麼辦?

茄子鮮豔的紫色外皮、烹煮後軟綿的料理口感,讓許多人對茄子卻步,茄子是烹煮時若未處理得當,常產生表面變黑的情況,如何...

by 愛料理 編輯部
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【MyPlate健康吃】秋冬暖心料理: 紫色食材

根據美國飲食協會(American Dietetic Association)的研究報告指出,紫色食物含有大量的花...

by 愛料理 編輯部
生活

【人氣作者幫妳配】精選一週菜單:西式料理篇 (星期一+星期二)

在眾多異國美食中,最受歡迎的,仍以「西式料理」為主,不管是開胃小點、主餐美食,或是精緻甜點,都有著各自擁護的支持者...

by pekopeko
生活

【人氣作者幫妳配】精選一週菜單:便當菜篇 (星期三+星期四+星期五)

很多人不喜歡帶便當,反而不是因為沒時間,而是便當裡的蔬菜在重新微波或第二次的蒸熱之後,常常會出現「賣相不佳」、「口...

by pekopeko
生活

【人氣作者幫妳配】精選一週菜單:蔬食篇 (星期三+星期四+星期五)

現代人常有飲食不均、營養過剩的問題,總是大魚大肉、依據喜好挑食而不吃蔬果,造成蔬食的攝取份量大大不足!但也有人會說...

by pekopeko