不只粽子,端午節要吃這「五子」!五子料理吃得更健康~ - 愛料理生活誌

不只粽子,端午節要吃這「五子」!五子料理吃得更健康~

Xuan
最後更新2021/06/07

每年端午節,就是全家動員包粽子、吃粽子的季節;不過粽子的熱量高,端午假期連續好幾天都吃粽子的話,可能會讓人胖一圈,更無法攝取均衡的營養。其實端午節不只粽子可吃,依照習俗,端午節應該吃「五子」,而粽子只是五子之一,來看看端午節必吃五子有哪些,又可以做成哪些料理吧~

端午節不只粽子,還有「五子」可以吃。Photo:pixabay.com

除了粽子,端午節要吃這「五子」!

端午節就是吃粽子的季節,不過糯米做的粽子吃太多,可能會讓人消化不良、胃不舒服,或是有變胖、營養攝取不均衡的可能。其實端午節不只有粽子可吃,依照習俗,端午節可以吃「五子」,分別是粽子、茄子、豆子、李子及桃子,這五樣食物被並稱為「五子」,不過許多人都只有吃到粽子。

除了粽子,五子還有茄子、豆子、李子及桃子。Photo:pixabay.com


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茄子、豆子、李子及桃子都是端午時令蔬菜,傳說在端午節當日午時,吃下這些食材不僅可以使長者長壽,還可以有避邪制鬼、清熱解毒的作用,再加上原本就會吃的粽子,吃「五子」的習俗就這麼被流傳了下來。不只粽子,今年端午節就吃這五子,做成料理美味加分!

📌 粽子

粽子也是五子之一,相信有不少人家裡都會包粽子,依照每個家庭不同的飲食習慣,北部粽、南部粽都是不錯的選擇;另外也有特色湖州粽、潮州粽、裹蒸粽、客家粽等粽類任君挑選~此外,如果不喜歡吃鹹粽,希望來點甜的,你也可以自製超適合酷暑的清涼「冰心粽」!

▼粽子種類超多,怎麼包都好吃~


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📌 茄子

料理後口感變得軟綿綿的,是不少人對茄子這項食材敬而遠之的原因,不過茄子其實含有豐富的維生素 C 的營養成分,紫色的外皮更是富含植物中少見的維生素 P,料理得當就是最棒的健康食材~

▼做成魚香、加入九層塔都超搭!

📌 豆子

這裡指的豆子,通常是指長豆,又稱長豇豆,在傳統市場的攤販上可以找得到它的身影。長豆切段後無論是直接乾煸、炒蒜頭,或是煮成鹹粥、加入飯中變成長豆飯都是絕搭,如果你家中的餐桌還沒出現過這樣食材,不妨趁這次端午節吃吃看吧!

▼長豆乾煸、煮粥都適合,也可以做成開胃酸豆


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📌 李子

當令的李子酸酸甜甜的口感,單吃就很好吃,你也可以花一點小巧思作成李子果醬,早上烤一片吐司再抹上一層厚厚的果醬,就是完美的早餐;或是將李子醃漬起來冰在冰箱,是最棒的小點心~

▼花點小巧思醃漬起來或做成果醬吧!

📌 桃子

味道馥郁香甜的桃子,在不少西式甜點中都可以看到,如果家裡有烤箱,你可以善用桃子做成酸酸甜甜的水果塔,拿來當下午茶、飯後點心都很適合;或是直接醃漬起來,甜甜脆脆口感 up up,冷藏後食用更是完美~

▼桃子可以做成水果塔、醃漬冷藏吃

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