蒜頭和洋蔥都是很常被用來跟料理做搭配的萬用食材,可以讓做好的料理聞起來更香、吃起來也更夠味。但是切蒜頭或洋蔥時有一...
最近正是大蒜的好時節,濕蒜的含水量高,口感脆爽,但不耐久放容易變質,將最近買的大蒜充分的日曬後,好好保存就能吃上一...
泡了大蒜與香草的橄欖油,是地中海地區,如:西班牙、義大利、希臘⋯⋯等國家居家必備的萬用調味料,用來料理能增添蒜香與...
說到令人又愛又恨的食材,你會想到什麼?許多人第一個馬上想到的就是大蒜!作為五辛之一,大蒜作為調味料是很棒的選擇,亦...
「蒜頭雞湯」做法簡單,夏天可以降火退涼,冬天時能夠補充元氣。燉煮過的大蒜,少了辛辣感、多了分鮮甜,是許多家庭的常備...
蒜苔,也可寫為蒜薹,台語又稱作「蒜仔花」。你有吃過「蒜苔」嗎?很容易被誤會為「韭菜花」的「蒜苔」,其實和「蒜頭」、...
大部分的天然食物都含有對人體有益的營養素,因此每一餐都需要飲食均衡,避免只食用單一食物,才能讓身體維持良好的運作,...
蒜頭算是台式料理不可或缺的要角之一,家中有個一兩串大蒜也是很正常的吧!但蒜頭該怎麼保存?到底要不要冰?怎樣可以讓蒜...
黑蒜頭=養生+美味 記得幾年前自製黑蒜曾在網路上造成一陣旋風,小榯是從那時開始知道有黑蒜頭這種好食材。不仔細說明,...
新手初入廚房時,難免有出糗的時候嘛!有時候料理接觸經驗不多、食材長得有些類似,不小心就誤會了啊!蒜頭、紅蔥頭這兩個...