雞腿 - 相關文章 - 愛料理生活誌

雞腿 - 相關文章

食材

一隻雞能被分切成幾個部位?雞胸、雞腿、三節翅等有哪些口感特性?

雞肉的各個部位口感不同,在分切雞肉時的切法,例如採用順紋切或逆紋切雞肉,對於雞肉的肉質口感會帶來不同的差異。雞肉中...

by 愛料理 精選輯
料理

【主廚的小技巧大美味】〈羊肚菌燴雞腿,冬季的節慶滋味〉

平時雞腿多是以煎、炒或油炸來烹調,這次蘇彥彰主廚要教我們「煮雞腿」,而且用上了香氣馥郁、滋味飽足的羊肚菌入菜,一端...

by 台灣美食技術交流協會
料理

[泰味廚房] 椒麻雞

外酥內嫩的雞腿肉,再搭配上泰味十足的醬汁,不需要像中菜一樣 有很多醃製、滷、熬煮等耗時耗功的前置作業,真是深得我心...

by 羅比媽の育兒與實驗廚房